家常菜不平凡 水煮豆腐保你健康

 　　我們的生活離不開飲食，可以說沒有飲食我們就無法生存，家常飲食不僅為我們提供能量與營養(yǎng)，同時(shí)還給我們美味。家常飲食的重點(diǎn)就是一些家常菜，畢竟家里做的食物干凈衛(wèi)生，并且天天出去吃也不現(xiàn)實(shí)，那么今天就給大家?guī)硪坏狸P(guān)于豆腐的家常菜，水煮豆腐，豆腐屬于對(duì)人體有益的養(yǎng)生食品，水煮豆腐更是一道老少皆宜的家常菜，那么接下來我們就一起看看具體做法吧。

　　水煮豆腐的家常做法

　　材料：北豆腐、大白菜、蔥花、豆瓣醬、干紅辣椒、麻椒。

　　做法步驟

　　1.北豆腐切塊后，開水焯燙一下瀝干水分備用，這樣去豆腥，避免豆腐炒碎。

　　2.鍋內(nèi)放油，放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入豆腐塊翻炒；

　　3.放入開水，沒過豆腐即可煮開；

　　4.大白菜洗凈后掰成碎塊，然后過一下開水，瀝干水分放入盆內(nèi)；

　　5.將燒開的豆腐倒入盆內(nèi)，蓋在白菜上，白菜上放蔥花；

　　6.凈鍋內(nèi)放油，油溫?zé)岷箨P(guān)火，然后放入麻椒和掰開的干紅辣椒，炸香，澆在菜上即可。

　　水煮豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要；

　　2.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；

　　3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；

　　4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾?。?/p>

　　5.豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

　　上文中小編為大家詳細(xì)的陳述了家常菜水煮豆腐的具體做法，營養(yǎng)豐富，并且也適合素食者食用，相信這道菜可以給朋友們帶來美味與健康。雖然豆腐是公認(rèn)的健康食品，營養(yǎng)價(jià)值非常高，但是豆腐也不適宜所有人食用，消化不良和痛風(fēng)患者就要謹(jǐn)慎食用，這道健康的美食在餐桌上出現(xiàn)也是非常合理的，朋友們感興趣的不妨自己制作一下。