您的位置:久久首頁(yè)> 飲食> 健康廚房> 美食推薦 >概況

家常配菜強(qiáng)調(diào)均衡 好吃更有益健康

發(fā)布時(shí)間: 2018-08-22 19:02:46      來(lái)源:久久健康網(wǎng)

用手機(jī)掃描二維碼在手機(jī)上繼續(xù)觀看

什么是自體免疫性肝炎
手機(jī)查看
導(dǎo)

我們?cè)谏钪泻芏鄷r(shí)候在吃的方面會(huì)陷入糾結(jié),不知道吃什么比較好,并且經(jīng)常為吃什么感到頭痛。其實(shí)生活中只要開動(dòng)腦筋,就能把許多普通的食材做成美味的家常菜。家常菜最好要葷素搭配合理,營(yíng)養(yǎng)

我們?cè)谏钪泻芏鄷r(shí)候在吃的方面會(huì)陷入糾結(jié),不知道吃什么比較好,并且經(jīng)常為吃什么感到頭痛。其實(shí)生活中只要開動(dòng)腦筋,就能把許多普通的食材做成美味的家常菜。家常菜最好要葷素搭配合理,營(yíng)養(yǎng)均衡,這樣才能滿足自己對(duì)熱量以及營(yíng)養(yǎng)的需求。接下來(lái)我們就來(lái)看看一些美味的家常菜怎么去制作,讓你吃得過(guò)癮過(guò)的健康。話不多說(shuō),一起看看吧。

一、鮮肉大丸

用料:肉末(肥瘦相間);白菜葉;馬蹄果;寧夏枸杞;蔥;姜末;精鹽;老抽;白糖;胡椒粉;花椒粒;香麻油。

做法

1.將四肥六瘦的豬肉手剁成末(趕時(shí)間的話也可以直接超市購(gòu)買盒裝肉末)備用;花椒粒放入清水杯中,入微波爐中高火45秒左右,取出攤涼即為花椒水;馬蹄果洗凈去皮切碎末備用。

2.將剁好的肉末撒入蔥姜末,調(diào)入白糖,老抽、胡椒粉,加入花椒水把鹽化開,用手順同一方向攪打上勁;沙鍋?zhàn)ɑ蚋邷伾蠋灼蟀撞巳~子,將制好的肉末分份,雙手交替掄圓后輕輕放置菜葉上,大火煮開;

3.開鍋后,將鍋面泛起的浮沫撇清,再取兩片白菜葉子將大肉丸子覆蓋,將沙鍋蓋子扣上,轉(zhuǎn)最小火燜煮10分鐘左右,揭蓋后調(diào)入少許鹽,滴上幾滴香麻油,撒上泡好的紅枸杞即可上桌食用。

4.這是一道很家常的快手菜,特別適合孩子和老人食用。肉丸鮮嫩香滑,咬起來(lái)小脆脆的彈牙,湯汁中白菜的添加鮮口之余更帶一股清香。

小貼士

1.配料肉丸的除了馬蹄果之外,蓮藕或其它的瓜菜也是很好的選擇,再或者用些香菇木耳來(lái)搭配也很好吃。

2.煮丸子,圖簡(jiǎn)單的話直接用清水就可以了,選用高湯(鮮雞湯)會(huì)特別湯鮮味美,再如果如果喜歡清淡口味,也可以用泡發(fā)香菇的香菇汁水來(lái)煮,都很香。

二、青豆炒肉

用料:青豆、耗油、肉、蒜、少量生抽、鹽。

做法

1.青豆洗凈,肉肉切片切碎隨便看心情,蒜切片。

2.鍋里放油稍稍比平時(shí)多一丁點(diǎn)兒,燒熱入一半的蒜末。爆香入青豆,大火快手的猛炒,炒到表面稍有一點(diǎn)點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)的焦焦皺皺。

3.入生抽,翻炒幾下,加一點(diǎn)點(diǎn)的水,稍稍燜一下,水分收干后,把豆豆撥到鍋的一側(cè)??粘龅奈恢茫胨饽┖腿馊?,翻幾下肉肉變色就把豆豆跟肉肉和在一起繼續(xù)大火迅猛快手的~猛翻幾下,倒一點(diǎn)點(diǎn)耗油。

4.加鹽調(diào)味。肉肉斷生就可以啦,味精加不加隨意了。

三、繽紛龍利魚

用料:龍利魚一條、青豆一把、玉米粒一把、胡蘿卜丁一把、料酒一勺(腌魚)、鹽一小勺(腌魚)、五香粉一小勺(勾芡汁兒)、白胡椒粉一小勺(勾芡汁兒)(炒素菜的鹽再少點(diǎn) 試試)、鹽小半勺(勾芡汁兒)、淀粉一大勺(勾芡汁兒)、蔥姜熗鍋(感覺(jué)可?。?、小蔥末最后裝飾(也可?。?。

做法

1.龍利魚室溫解凍,最好微解凍未全化時(shí)切成2厘米左右的小塊,一口一塊很滿足,有木有。

2.用料酒、鹽、腌制龍利魚15mins。準(zhǔn)備一鍋燒熱水,準(zhǔn)備汆魚燒水的功夫切蔬菜丁,還有勾芡汁兒(配小半碗水)。

3.水燒開,放魚燙一下,四周變色中心微紅就可以撈出來(lái)啦。

4.鍋熱一點(diǎn)油,可以爆下蔥姜。

放蔬菜丁(要是速凍的話炒幾下就放魚 要是現(xiàn)切的蔬菜丁 就先放胡蘿卜 再放青豆 再放玉米 時(shí)間要稍微長(zhǎng)點(diǎn))。

5.放魚,然后就可以放勾芡汁兒,中火慢慢收汁兒。

四、芹菜炒香干

用料:芹菜一小把、香干兩三片、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精。

做法

1.芹菜摘洗干凈,香干也用清水沖洗一下。

2.都切成段,芹菜太粗的要切細(xì)。

3.裝保鮮盒放冰箱里保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步。

4.超過(guò)注油燒熱,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時(shí)放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可。

五、清蒸魚

用料:魚 鱸魚鳊魚等等都可以、蒸魚豉油、植物油、料酒、鹽、蔥部分切片部分切絲、姜部分切片部分切絲。

做法

1.在魚身兩面都切上幾刀,均勻抹上鹽和料酒,放些姜片,腌制10分鐘。

2.腌制好的魚,擺在盤子上,放入蒸鍋,蒸15分鐘。

3.蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲,淋上蒸魚豉油。

4.燒熱一勺油,澆在魚身上即可。

六、蠔油生菜

用料:生菜、蠔油、白糖、生粉、清水。

做法

1.將生菜洗凈待用。 蒜切細(xì),盡量細(xì)一些。

2.在鍋中注入清水,水沸騰了之后把生菜燙熟(30秒左右),

3.撈出濾水備用。

4.熱鍋少油,放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘,再取一個(gè)小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合(勾芡)。

5.把調(diào)好的汁淋在生菜上即可。

七、肉末蒸冬瓜

用料:豬肉餡10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小蔥1顆、鹽少許、香油少許。

做法

1.冬瓜洗凈后去皮。

2.切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎。

3.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘。

4.將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透,出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可。

八、清炒萵筍絲

用料:萵筍1根、新鮮紅椒1顆,裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。

做法

1.將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉。

2.再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈,只留下內(nèi)部青綠色的莖。

3.先斜切成大薄片。

4.再切細(xì)絲。

5.炒鍋里燒熱油,加入萵筍絲,鹽,雞精,用大火快速翻炒。

6.直至萵筍絲變軟了,即可盛盤。

九、砂鍋白菜豆腐

用料:北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙。

做法

1.白菜用手撕開,豆腐切塊待用。

2.砂鍋內(nèi)加足量水,燒開,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開起。

3.加入鹽繼續(xù)小火煮10分鐘左右即可,關(guān)火前可滴幾滴香油。

小貼士

最簡(jiǎn)單家常不過(guò),在外卻很難吃到這么順心的,不是加了豬油,就是加了面粉做的白湯。

很多時(shí)候,就想吃這種再清淡不過(guò)的菜,熱乎乎,暖心暖胃。

以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于家常菜的做法,喜歡做飯的朋友們不妨嘗試一下,這些菜品老少適宜,并且還是非常清淡的,也符合大多數(shù)人的口味,相信大家吃到這些美食會(huì)非常的開心。在制作這些菜的時(shí)候還是要注意少油少鹽才會(huì)比較健康,現(xiàn)代人也是非常強(qiáng)調(diào)健康的,并且學(xué)會(huì)了這些家常菜,給自己或是家人改善伙食也是很不粗的選擇哦!

標(biāo)簽閱讀: 家常菜 搭配合理 營(yíng)養(yǎng)均衡

分享到:

相關(guān)閱讀

吃素造成身體崩潰   營(yíng)養(yǎng)不均衡的危害有哪些
吃素造成身體崩潰 營(yíng)養(yǎng)不均衡的危害有哪些
很多人為了維持身材,一直都是吃素食,這樣的身體營(yíng)養(yǎng)會(huì)非常的不均衡,大家一定要注重營(yíng)養(yǎng)的攝取。近日,網(wǎng)上有一篇報(bào)道是寫英國(guó)的一位素食達(dá)人放棄多年來(lái)堅(jiān)持的素食而改吃肉食,因?yàn)槌运卦斐闪? [詳細(xì)]
2019-06-25 10:54:53
通過(guò)識(shí)別這些信號(hào) 及時(shí)糾正孩子的營(yíng)養(yǎng)不均衡
通過(guò)識(shí)別這些信號(hào) 及時(shí)糾正孩子的營(yíng)養(yǎng)不均衡
孩子的健康成長(zhǎng),作為父母都很重視,不管是食材的貴還是吃起來(lái),烹飪的過(guò)程復(fù)雜,只要孩子吃了以后,對(duì)身體的整體效果是好的,這樣就是父母想要的結(jié)果。孩子是一個(gè)家庭的全部,也是父母生活的重 [詳細(xì)]
2019-06-24 21:59:58
三餐飲食均衡營(yíng)養(yǎng)你做到了嗎?這樣吃出健康好身體
三餐飲食均衡營(yíng)養(yǎng)你做到了嗎?這樣吃出健康好身體
人們的的正常飲食對(duì)于身體來(lái)說(shuō)十分的重要,我們每個(gè)人都是需要食物的營(yíng) 養(yǎng)來(lái)讓生命得以健康的延續(xù),但是飲食的搭配也是很有講究的,每個(gè)人們的 每日三餐的飲食十分的重要,如何做到三餐飲食均 [詳細(xì)]
2019-06-05 19:44:00
孕期要警惕媽咪營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩    準(zhǔn)媽媽在營(yíng)養(yǎng)上怎樣才算均衡
孕期要警惕媽咪營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 準(zhǔn)媽媽在營(yíng)養(yǎng)上怎樣才算均衡
女性在懷孕期間的飲食,可以說(shuō)每天都非常的滋補(bǔ),很多家庭因?yàn)楹⒆拥牡絹?lái)變得更加的和木有愛(ài)。在孕期的女性就像是保護(hù)動(dòng)物一樣,吃什么做什么都是非常的注意,家人也是非常的關(guān)心。很多人在懷孕 [詳細(xì)]
2019-05-14 20:00:46
減肥食譜最佳推薦 營(yíng)養(yǎng)吸收均衡健康減肥
減肥食譜最佳推薦 營(yíng)養(yǎng)吸收均衡健康減肥
說(shuō)到減肥相信一定能引起很多人的共鳴,可以說(shuō)減肥是很多人終身的事業(yè)。現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展,各種減肥方式層出不窮,各種手術(shù)減肥,中醫(yī)減肥,但是最基本的減肥方式就是飲食和運(yùn)動(dòng),只有合理飲食 [詳細(xì)]
2019-04-29 21:20:19
素食主義不代表著一味的素食  日常要注意營(yíng)養(yǎng)均衡
素食主義不代表著一味的素食 日常要注意營(yíng)養(yǎng)均衡
在我們生活的身邊,很多人對(duì)素食主義都是很崇拜的,不僅能保持說(shuō)呢次啊,還能保持身體健康。一味的吃素食并不代表健康,大家應(yīng)該注意飲食的方法和食物的營(yíng)養(yǎng)搭配。如今,素食主義已經(jīng)成為一種時(shí) [詳細(xì)]
2019-04-18 20:20:06
女性更年期要保持營(yíng)養(yǎng)均衡  推薦這些蔬菜要多吃
女性更年期要保持營(yíng)養(yǎng)均衡 推薦這些蔬菜要多吃
在進(jìn)入更年期的時(shí)候,女性要注意提前做預(yù)防。多數(shù)女性在進(jìn)入更年期的時(shí)候,會(huì)有脾氣暴躁,飲食不規(guī)律等問(wèn)題,其實(shí)這些都是影響大家健康的重點(diǎn)。進(jìn)入更年期的女人都說(shuō)是比較可怕的,其實(shí)在很多方 [詳細(xì)]
2019-04-12 19:59:52
人類身體缺乏的不是營(yíng)養(yǎng)  是均衡
人類身體缺乏的不是營(yíng)養(yǎng) 是均衡
世界衛(wèi)生組織(WHO)認(rèn)為,現(xiàn)代人缺乏的不是營(yíng)養(yǎng),而是平衡。營(yíng)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)均衡,而不是一味只吃一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),飲食單一,缺乏平衡營(yíng)養(yǎng)。有些人覺(jué)得,蔬菜水果有豐富的維生素、膳食纖維而肉類食品 [詳細(xì)]
2019-03-01 10:06:41
 提供人體營(yíng)養(yǎng)均衡的九類食物
提供人體營(yíng)養(yǎng)均衡的九類食物
你知道要真正做到營(yíng)養(yǎng)均衡,人們每天要吃哪些食物嗎?營(yíng)養(yǎng)均衡的意思是每樣食物都需要吃點(diǎn),不偏愛(ài)某一種食物,這樣人體就可以吸收到每種食物提供人體的不同營(yíng)養(yǎng)。你要知道你的身體需要補(bǔ)什么, [詳細(xì)]
2019-02-26 09:18:27
營(yíng)養(yǎng)均衡更健康  早餐的選擇更重要
營(yíng)養(yǎng)均衡更健康 早餐的選擇更重要
想要保持身體的健康,早餐很重要。大家在日常生活中,應(yīng)該注意自己的身體保健,平時(shí)避免過(guò)度勞累,而且要注意自己的飲食,很多的人平時(shí)過(guò)度的勞累,而且,平時(shí)比較忙碌,所以沒(méi)有時(shí)間吃早餐,這 [詳細(xì)]
2019-02-22 16:22:59