紅薯的飲食禁忌你知道幾個 快來看看吧

相信大家在休息的時候特別喜歡逛街，往往走累了，會在街邊買上一個烤紅薯吃?？炯t薯的味道十分誘人，那么紅薯對人體有什么樣的好處呢，吃紅薯又有什么注意事項呢？別著急，下面跟著小編一起來了解一下紅薯的相關(guān)食用知識吧。

紅薯有三大營養(yǎng)亮點。紅薯是典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，比看著有筋的大白菜高很多。而且，新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。

“心”不同，營養(yǎng)特長也不同。紅黃心紅薯中的胡蘿卜素含量要高一些，對保護視力更有益處;白心紅薯的粗纖維含量高，含糖量比紅黃心高出4%~5%，口感更甘甜;紫心紅薯硒和花青素含量較高，是名副其實的抗氧化高手。

紅薯雖好，但也要留心幾件事

吃紅薯別忘減主食。紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產(chǎn)生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。

空腹吃紅薯要謹慎。腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。腸胃功能正常的人吃，影響不大。好是高溫加熱后趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

吃紅薯找好配餐。單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。比如在吃紅薯時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收;還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

熬紅薯粥。擔心吃紅薯腹脹，可與小米或糯米一起煮粥喝，緩解不適感。

蒸煮紅薯。先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹。

烤紅薯?？捎梦⒉t或烤箱來自制烤紅薯，這樣比外面買的更安全?？炯t薯糖含量更高，吃著更甜美。而且碳水化合物在120℃以上時會產(chǎn)生芳香物質(zhì)，蒸煮溫度達不到。

此外，還可以做成水煎紅薯片、紅薯粉絲湯，做點心，單獨炒菜皆可。還有紅薯燒肉，紅薯燒丸子的作法，但熱量較高。

以上內(nèi)容就是小編給大家整理介紹的關(guān)于紅薯的食用禁忌和紅薯吃法的全部內(nèi)容了，通過介紹大家是不是對紅薯的了解更多了一些呢？紅薯的味道甜美可口，對身體也有很多好處，紅薯也有一定的食用禁忌，這一點大家一定要注意一下。