苦菊,適合涼拌的食材,想必大家都吃過(guò)涼拌苦菊吧??嗑罩泻胸S富蛋白質(zhì),膳食纖維較高,還有豐富的維生素、胡蘿卜素維持身體生理活動(dòng)??嗑諏?duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。今天,為大家介紹苦菊的幾種涼拌做法。
苦菊,吃起來(lái)很清爽的感覺(jué)!那么怎樣涼拌清爽的苦菊美味呢?小編整理四種做法,不妨一起來(lái)了解下吧!
怎樣涼拌苦菊呢?哪些涼拌苦菊的做法吃起來(lái)比較清爽呢?今日小編帶大家來(lái)詳細(xì)的了解下吧,希望大家對(duì)吃涼拌苦菊有新的體驗(yàn),大家不妨跟著來(lái)學(xué)下!
涼拌苦菊做法大全
清爽做法一
材料:苦菊,花生1把,食鹽1勺,蒜3瓣,香醋1小勺,白糖1小勺,雞精1小勺,生抽1小勺,麻油。
做法:
1、準(zhǔn)備好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米。
2、苦菊摘洗干凈,切成段放在盤(pán)中;油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁;將調(diào)好的料汁澆撒在苦菊上即可。
清爽做法二
材料:苦菊、熟花生米,糖、陳醋、少量鹽。
做法:
1、苦菊洗凈切段
2、苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽(會(huì)更突出酸甜味),拌勻最后加入炸好的花生米就可以了。
怎樣涼拌苦菊 涼拌苦菊的做法 苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清爽做法三
材料:苦菊200克,蔥姜、鹽、雞精、白糖、米醋、香油適量。
做法:
1、苦菊擇好洗凈,過(guò)水輕焯控干晾涼。
2、姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋少許, 攪拌均勻后裝盤(pán)即可。
清爽做法四
材料:苦菊適量,生花生米適量,蔥姜、鹽、雞精、白糖、米醋、香油適量。
做法:
1、苦菊去根洗干凈后瀝干水份切成方便入口的小段。蒜去皮搗成蒜泥。
2、鍋里放少許花生油,把花生米炸熟后平鋪在盤(pán)子里晾涼,只有完全晾涼后,才能脆。
3、把蒜泥、醋、味極鮮、糖、鹽、香油放到小碗中調(diào)成料汁。
4、在大一點(diǎn)的盆中把苦菊段和調(diào)料汁拌在一起,現(xiàn)吃的時(shí)候再放花生。
怎樣涼拌苦菊 涼拌苦菊的做法 苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦菊中含蛋白質(zhì),膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
含有維生素C,胡蘿卜素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍??嗖四廴~中氨基酸種類(lèi)齊全,且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)大腦機(jī)能。
為大家介紹的這幾種苦菊做法,大家感興趣的話就不妨在家學(xué)著做做。涼拌苦菊比較適合天氣熱時(shí)的消暑菜??嗑詹粌H有食用價(jià)值還有藥用的價(jià)值,對(duì)感冒發(fā)熱具有清熱消炎的作用,扁桃體炎患者也可以吃點(diǎn)苦菊消炎。