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油燜筍美味可口 快來看看油燜筍的家常做法和技巧吧

發(fā)布時間: 2019-04-11 19:39:43      來源:久久健康網(wǎng)

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人們?yōu)榱烁玫墓ぷ骱蜕?,離不開一日三餐,對于一日三餐人們還是很講究的,既追求營養(yǎng)豐富又追求美味可口。油燜筍是大家在生活中經(jīng)常食用的一種菜肴,那么對于油燜筍的做法大家又了解多少呢

 人們?yōu)榱烁玫墓ぷ骱蜕?,離不開一日三餐,對于一日三餐人們還是很講究的,既追求營養(yǎng)豐富又追求美味可口。油燜筍是大家在生活中經(jīng)常食用的一種菜肴,那么對于油燜筍的做法大家又了解多少呢?別著急下面小編就詳細給大家介紹一下油燜筍的家常做法和技巧,一起來看看吧。

 

油燜筍是江浙一帶最家常的做法之一,濃油赤醬,看起來跟紅燒肉很相似,口感鮮美。油燜筍屬于浙菜菜譜,主要原料是春筍;工藝是炒,制作簡單。

 

油燜筍的原料:春筍

 

油燜筍的配料:蔥

 

油燜筍的調(diào)料:老抽、鹽、生抽、白砂糖

 

油燜筍的做法

 

1、春筍去殼焯水,將焯過水的筍切成滾刀塊(切條也可以)。

 

2、鍋底倒油,多放一點油,筍很吃油的,然后放入蔥花少許。

 

3、用鍋鏟將筍翻炒一下。

 

4、加入生抽(量比較大)和鹽(少許),如果上色就會比較淺,可以加一點老抽。

 

5、加2勺糖,糖要比較多,不加糖這個菜基本上味道就不對了。

 

溫馨提示

 

1、除了用鮮筍外,也可用袋裝冬筍以同樣方法制作這道菜。

 

2、也可以加入少許水發(fā)香菇,菜的味道會更鮮美。

 

3、食用前應(yīng)先用開水焯過,以去除筍中的草酸。

 

吃出健康:

 

竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

 

美食禁忌

 

竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童不宜多食;有尿路結(jié)石者也不宜食用;對竹筍過敏者忌食。

 

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于油燜筍家常做法技巧和油燜筍美食禁忌的相關(guān)內(nèi)容,看到這里相信大家對于油燜筍的做法應(yīng)該了然于心了吧。其實油燜筍的做法還是比較簡單的,只需要簡單的5步,在制作過程中只需要掌握好火候根據(jù)自己的口味制作就可以了,大家不妨試一試吧。

標簽閱讀: 油燜筍怎么做好吃 油燜筍的做法 油燜筍怎么做

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