油燜筍美味可口 快來看看油燜筍的家常做法和技巧吧

 人們?yōu)榱烁玫墓ぷ骱蜕?，離不開一日三餐，對于一日三餐人們還是很講究的，既追求營養(yǎng)豐富又追求美味可口。油燜筍是大家在生活中經(jīng)常食用的一種菜肴，那么對于油燜筍的做法大家又了解多少呢？別著急下面小編就詳細給大家介紹一下油燜筍的家常做法和技巧，一起來看看吧。

油燜筍是江浙一帶最家常的做法之一，濃油赤醬，看起來跟紅燒肉很相似,口感鮮美。油燜筍屬于浙菜菜譜，主要原料是春筍;工藝是炒，制作簡單。

油燜筍的原料：春筍

油燜筍的配料：蔥

油燜筍的調(diào)料：老抽、鹽、生抽、白砂糖

油燜筍的做法

1、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊(切條也可以)。

2、鍋底倒油，多放一點油，筍很吃油的，然后放入蔥花少許。

3、用鍋鏟將筍翻炒一下。

4、加入生抽(量比較大)和鹽(少許)，如果上色就會比較淺，可以加一點老抽。

5、加2勺糖，糖要比較多，不加糖這個菜基本上味道就不對了。

溫馨提示

1、除了用鮮筍外,也可用袋裝冬筍以同樣方法制作這道菜。

2、也可以加入少許水發(fā)香菇，菜的味道會更鮮美。

3、食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

吃出健康：

竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

美食禁忌

竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童不宜多食;有尿路結(jié)石者也不宜食用;對竹筍過敏者忌食。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于油燜筍家常做法技巧和油燜筍美食禁忌的相關(guān)內(nèi)容，看到這里相信大家對于油燜筍的做法應(yīng)該了然于心了吧。其實油燜筍的做法還是比較簡單的，只需要簡單的5步，在制作過程中只需要掌握好火候根據(jù)自己的口味制作就可以了，大家不妨試一試吧。