紅薯餅的家常做法和注意事項 你應(yīng)該了解一下

 俗話說民以食為天，人們的日常生活離不開一日三餐，隨著人們生活水平的提高，食用的三餐也變得多種多樣起來。紅薯餅這種美食不僅美味可口，老少皆宜，而且有著十分豐富的營養(yǎng)，對人們身體健康有很好的促進作用。那么紅薯餅的做法大家都了解嗎？不會的朋友請和小編一起來學習下。

紅薯餅的做法步驟

紅薯餅原料：糯米粉，水，紅薯

紅薯餅的做法

1.將紅薯洗凈切小塊上鍋蒸熟取出;

2.用小勺將紅薯按成泥;

3.將糯米粉與紅薯泥混合，加適量的水揉成光滑面團;

4.煎鍋里放少量油，紅薯面團捏成一個個小餅形狀，煎熟即可.

注意事項

紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。

吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。

紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于紅薯餅的做法技巧和吃紅薯餅注意事項的相關(guān)內(nèi)容，看到這里相信大家對于紅薯餅有了一個全面的認識和了解了吧。紅薯餅美味可口，喜歡吃紅薯餅的朋友可以按照上述方法制作一些，這樣想什么時候吃紅薯餅隨時就可以吃到了，當然紅薯餅也有一定的飲食禁忌，大家要注意一下。