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菠菜怎么炒好吃?吃菠菜能抗衰老嗎

發(fā)布時間: 2019-06-14 17:11:52      來源:久久健康網

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菠菜是大家比較熟悉也很常見的一種蔬菜,翠綠的葉子讓人們看起來很有食欲,菠菜怎么炒好吃呢?人們吃菠菜有哪些好處,吃菠菜能抗衰老嗎?其實適當?shù)某砸稽c菠菜對身體是有很多的好處的,菠菜的做

菠菜是大家比較熟悉也很常見的一種蔬菜,翠綠的葉子讓人們看起來很有食欲,菠菜怎么炒好吃呢?人們吃菠菜有哪些好處,吃菠菜能抗衰老嗎?其實適當?shù)某砸稽c菠菜對身體是有很多的好處的,菠菜的做法也有很多種,今天來教大家菠菜的做法和營養(yǎng)價值。

  菠菜的功效

  1.通腸導便,防治痔瘡

  很多人不知道,其實在平時適當?shù)某圆げ四軌驇椭覀冾A防便秘的出現(xiàn),這樣就可以有效的防治痔瘡快了,菠菜會有這樣的功效,主要是因為它含有豐富的植物粗纖維,這個物質能夠幫助我們促進腸胃的蠕動,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。

  2.促進生長發(fā)育,增強抗病能力

  菠菜中的營養(yǎng)物質可以說是非常豐富的了,菠菜中所含的胡蘿卜素,到了我們的身體之后,可以快速的轉化成維生素A,相信大家都應該知道維生素A對人體來說是非常重要的,它能夠維護正常視力和上皮細胞的健康,預防疾病的傳染,增強身體素質。

  3.保障營養(yǎng),增進健康

  菠菜中的營養(yǎng)物質比較多,它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵等等物質,這些物質達到我們的身體之后,能夠幫助我們進行生命活動,可以供給人體多種營養(yǎng)物質;它含有的鐵元素,可以幫助我們預防缺鐵性貧血。

  4.促進人體新陳代謝,延緩衰老

  菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

  5.潔皮膚,抗衰老

  菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

  菠菜的做法

  清炒菠菜

  用料:菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許

  清炒菠菜的做法

  1、菠菜去根,摘去老葉,沖洗干凈后放清水中浸泡片刻,用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

  2、鍋內燒開水,放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼,瀝干

  3、起油鍋,燒熱后下菠菜翻炒,加鹽,炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤

  小貼士

  菠菜根部葉子里容易藏泥沙,好切去根沖洗,或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。

  焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出,不要超過10秒,煮爛了就不好吃了。

       果仁菠菜

  用料:菠菜適量、花生米(好紅衣花生米)一小把、香油(芝麻油)適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、白醋(香醋也可以)適量 、辣椒油適量、蒜泥兩瓣、熟芝麻(可不放)適量

  果仁菠菜的做法

  1、菠菜洗凈,切成段

  2、清水燒開,加進菠菜汆燙,立刻撈出,入冷水浸泡

  3、小碗里加入適量生抽、白醋、白糖、鹽、蒜泥和芝麻油,調好拌菜汁,備用(各種調味料的多少,根據個人口味添加)

  4、炒鍋里放入比炒菜稍多一點的油,燒熱后中火煎炸花生米(勤翻動,別炸過火了)

  5、炸好的花生米放置一旁晾涼(涼后,花生米才酥脆)

  6、把炸花生米的油加熱到微微冒煙,倒進準備好的干辣椒碎(兩小勺)里,辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略這一步)

  7、準備好辣椒油(不是全都放進果仁菠菜,依照個人口味添加,不怕辣也可以)

  8、把燙好的菠菜,擠凈水分,加入提前準備好的拌菜汁料

  9、再加入辣椒油和炸好的花生米

  10、翻拌均勻裝盤!

  菠菜的禁忌

  1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也好焯一下,即可去除草酸,因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。

  2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。

  3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。

  4、菠菜含有草酸,草酸與鈣質結合易形成草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。

  5、菠菜不宜和黃瓜一起吃,因菠菜里的維生素C會被黃瓜里的分解酶破壞。

  6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化學成份會影響菠菜里鈣質的吸收。

  7、煮過的菠菜過夜后不適合吃用,因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會還原成亞硝酸鹽,食后會引起中毒。

菠菜怎么炒好吃?通過上文的介紹后,我們都知道了菠菜可以清炒菠菜、可以做果仁菠菜等等,菠菜適當?shù)某砸恍┛梢詭椭藗冄泳徦ダ希c導便以及增強抗病能力哦,但是大家要注意吃菠菜的禁忌,以免因為錯誤的吃包材引起身體不適。

標簽閱讀: 菠菜 吃菠菜抗衰老 菠菜的功效

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