國(guó)家的力量是黃酒發(fā)展的動(dòng)力

國(guó)家在《十一五社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展綱要》中明確提出要助推黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給黃酒品牌發(fā)展和科技創(chuàng)新注入了新的動(dòng)力。我國(guó)釀酒行業(yè)正處在一個(gè)高度酒向低度酒轉(zhuǎn)型的非常時(shí)期，黃酒作為低度酒，必將贏得歷史性的發(fā)展機(jī)遇。

當(dāng)今，酒飲料消費(fèi)已經(jīng)形成了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒的金字塔消費(fèi)格局，俗稱正金字塔消費(fèi)。隨著人類對(duì)健康訴求的增強(qiáng)，筆者相信這種格局很快會(huì)改變，形成倒金字塔格局，國(guó)家政策的扶持將為黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展插上騰飛的翅膀。

行業(yè)的力量是黃酒復(fù)興的關(guān)鍵

古越龍山、會(huì)稽山等黃酒行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)，長(zhǎng)期以來致力于黃酒行業(yè)發(fā)展，曾多次啟用商業(yè)“藍(lán)海戰(zhàn)略”、“攻關(guān)破局”欲使行業(yè)興盛。筆者認(rèn)為黃酒復(fù)興著重要解決低門檻和消費(fèi)差異的問題，還要解決企業(yè)單打獨(dú)斗的現(xiàn)狀，促使全行業(yè)進(jìn)行資源整合。

文化創(chuàng)新是黃酒品牌傳播的“藍(lán)海”

長(zhǎng)期以來，黃酒被很多人誤認(rèn)為是幾元錢一瓶的料酒，這是因?yàn)辄S酒本身含有特殊營(yíng)養(yǎng)因子，這是其他酒類產(chǎn)品無(wú)法比擬的品質(zhì)。而事實(shí)上，黃酒涵蓋了生態(tài)、健康、情感等豐富的文化元素。

黃酒順應(yīng)了人們對(duì)健康的期盼，是對(duì)健康文化和自然生命文化的弘揚(yáng)，也是情感文化和時(shí)代文明的和諧統(tǒng)一。喝黃酒，就是喝生態(tài)、喝健康、喝情感、喝快樂。黃酒文化應(yīng)建立系統(tǒng)的體系，而體系的力量將給產(chǎn)品傳播帶來巨大的力量。

品質(zhì)創(chuàng)新是黃酒發(fā)展的基石

作為湘派黃酒的一支新軍，湖南索卡酒業(yè)有限公司率先提出了“索卡黃酒，中國(guó)洋酒中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)華夏酒報(bào)郵發(fā)代號(hào)23-189當(dāng)?shù)剜]局可訂閱”的品質(zhì)理念，所謂“洋”，是指美好、大氣、漂洋過海、世界共飲，中國(guó)黃酒生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)，勝于洋酒很多倍。

中國(guó)黃酒有足夠的優(yōu)勢(shì)與白蘭地、威士忌、伏特加等抗衡，黃酒要與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新黃酒的口感，突出黃酒平衡飲食的健康功能。黃酒企業(yè)應(yīng)該盡快設(shè)計(jì)制造出黃酒專用杯，提升中華黃酒的附加值。

品類創(chuàng)新是黃酒搶灘市場(chǎng)的殺手锏

近幾年來，許多酒類企業(yè)相繼推出年份酒、窖藏酒，筆者認(rèn)為黃酒對(duì)此不可效仿。黃酒的品類創(chuàng)新重在引領(lǐng)消費(fèi)者進(jìn)入健康領(lǐng)域，使黃酒最核心的健康訴求得到盡善盡美的體現(xiàn)。

貼近消費(fèi)者是黃酒突破營(yíng)銷困局的要點(diǎn)

長(zhǎng)期以來，消費(fèi)者習(xí)慣把喝白酒的理由提到了“寧可打吊針，不可傷感情”的高度，給喝啤酒加上“寧可脹破肚皮，不可沒有輸贏”的噱頭，把喝葡萄酒比作“心儀高雅，夢(mèng)回情愫”，但由于對(duì)黃酒缺乏認(rèn)知，仿佛找不到合適的飲用理由。

黃酒突破營(yíng)銷困局，首先要從文化品牌上貼近消費(fèi)者，打破消費(fèi)者已形成的白酒、啤酒、葡萄酒消費(fèi)習(xí)慣，向廣大消費(fèi)者傳遞健康和情感元素，輔之以快樂的調(diào)和飲法引導(dǎo)消費(fèi)。

其次，黃酒的包裝要符合消費(fèi)認(rèn)知。黃酒要走出傳統(tǒng)的壇罐包裝模式，徹底改變其長(zhǎng)袍馬褂的古舊形象，以時(shí)尚、健康的形象迎接現(xiàn)代化的大消費(fèi)市場(chǎng)，讓終端市場(chǎng)接受、歡迎這種產(chǎn)品。

作為中國(guó)獨(dú)有的酒種，黃酒可說是華夏兒女的血液，復(fù)興黃酒是黃酒企業(yè)的歷史使命，任重而道遠(yuǎn)。我們應(yīng)特別珍惜祖先的偉大創(chuàng)造，在洋酒大量搶灘中國(guó)市場(chǎng)的今天，共同加快中華黃酒復(fù)興的步伐。

筆者本不懂酒，更不識(shí)黃酒，因有激情想創(chuàng)業(yè)，偶然地做起黃酒。是一種天將降大任于斯人的強(qiáng)烈責(zé)任感，驅(qū)使筆者用半年有余的時(shí)間認(rèn)真拜讀專家和同仁的大作，這來源華夏酒報(bào)才認(rèn)識(shí)到中華黃酒沉睡了幾千年而鮮為人知，應(yīng)該將此天引地賜的生態(tài)甘露發(fā)掘出來，讓世人舉杯同飲。于是有了對(duì)開發(fā)黃酒的一系列思考，特發(fā)表此拙見愿與同仁共勉。