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怎樣通過健康的飲食來遠(yuǎn)離乳腺癌

發(fā)布時(shí)間: 2015-11-27 10:54:37      來源:久久健康網(wǎng)

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導(dǎo)

乳腺組織是雌激素的“靶”組織。身體內(nèi)雌激素的水平過高,雌激素與孕激素的平衡失調(diào),都會(huì)導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。

我國是乳腺癌發(fā)病率增長最快的國家之一,近幾年來乳腺癌發(fā)病的年齡也趨于年輕化。因此,女性朋友們?nèi)绾晤A(yù)防乳腺癌也成為了一項(xiàng)重要的課題。那么,我們應(yīng)該如何通過飲食來預(yù)防乳腺癌呢?

  乳腺癌與飲食的關(guān)系

 

  1、雌激素與乳腺癌的發(fā)生密不可分

 

  乳腺組織是雌激素的“靶”組織。身體內(nèi)雌激素的水平過高,雌激素與孕激素的平衡失調(diào),都會(huì)導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。我們每天的食物當(dāng)中肯定都包括了肉、蛋、奶。我們也經(jīng)常會(huì)光顧各式各樣的洋快餐店去吃炸雞和漢堡。而現(xiàn)今許多食物中都被檢出含有雌激素成分或類似雌激素的成分。也就是說,我們每天都在不知不覺地食入這些雌激素成分。而這些雌激素成分就會(huì)隨著食物進(jìn)入我們的消化道,通過腸道吸收,進(jìn)入血液。然后,由血液循環(huán)帶到全身包括乳腺組織。大量進(jìn)入乳腺組織的雌激素就會(huì)在乳腺組織中引起各種反應(yīng),其中就包括使乳腺組織增生。最終,就有可能導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。

 

  2、吃得精細(xì)纖維攝入少也會(huì)導(dǎo)致乳腺癌發(fā)病

 

  纖維攝入少可使雌激素從糞便中的排泄量減少,血中雌激素含量增高。雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。

 

  3、高脂飲食也是引起乳腺癌的危險(xiǎn)因素

 

  高脂肪攝入多的婦女易患乳腺癌,這些脂肪主要來自牛、羊肉和其它肉類。動(dòng)物肉食中的飽和脂肪酸會(huì)導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加,長期大量攝取脂肪,會(huì)產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì),這些都是刺激癌腫增長的“殺手”。纖維攝入低可使雌激素從糞便中的排泄量減少。血中雌激素含量增高,雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。

 

  4、過量飲酒、喝咖啡

 

  每日飲酒1杯或1杯以上者,乳腺癌危險(xiǎn)性比很少飲酒者增高10%以上。喝酒越多,患乳腺癌的概率就越高。目前認(rèn)為,酒精可刺激腦垂體前葉催乳素的分泌,而催乳素又與乳腺癌發(fā)生有關(guān)。因此,女性尤其是絕經(jīng)前后的女性,應(yīng)戒酒或少飲酒。

 

  咖啡對(duì)很多女性來說是一種美味,但是咖啡對(duì)女性的身體并不好??Х?、可可、巧克力,這類食物中含有大量的咖啡因,黃嘌呤可促使乳腺增生,而乳腺增生又與乳腺癌發(fā)生有關(guān)。女性特別是絕經(jīng)前婦女,如果過多地?cái)z取這類食物,隨著咖啡因的大量攝入,乳腺癌發(fā)生的危險(xiǎn)性就會(huì)大大地增加。

 

  5、鹽和快餐食品容易增加乳房不適

 

  鹽和其他含鈉元素量高的食物,會(huì)讓女性體內(nèi)保持更多的體液,增加乳房不適。因此,女性應(yīng)盡量吃一些含鹽量較低的食品,少吃罐頭和較咸的熟食品??觳褪称吠}也較高。需要指出的是,快餐中的油炸食物含熱量極高,會(huì)加速體內(nèi)雌激素生成,使乳腺增生更嚴(yán)重,也應(yīng)當(dāng)盡量少吃。

 

  預(yù)防乳腺癌的食物

 

  一、谷類

 

  體內(nèi)雌激素過高是導(dǎo)致女性乳腺癌的主要因素之一,而肥胖女性脂肪細(xì)胞多,體內(nèi)雌激素水平較高,所以,也增加了女性乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。還有其他一些生理因素及飲食因素,都會(huì)導(dǎo)致女性體內(nèi)雌激素過高。

 

  大量的流行病學(xué)調(diào)查表明,高攝入量的膳食纖維可能降低絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),尤其是可溶性纖維降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)更為明顯。

 

  膳食纖維可以促進(jìn)雌激素從腸道的排泄,可以降低脂肪的吸收,而脂肪是導(dǎo)致體內(nèi)雌激素過高的因素之一,所以,膳食纖維可以從多方面降低體內(nèi)雌激素的水平,而且可以增加飽腹感,控制肥胖。以上多種因素,膳食纖維可以起到降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的作用。

 

  所以,要多吃富含膳食纖維的雜糧,如燕麥、玉米、地瓜、雜豆、糙米等,可以做二米飯,雜糧粥等。

 

  二、蔬菜

 

  蔬菜中十字花科食物富含異硫氰酸鹽,是預(yù)防乳腺癌最為推薦的食物,特別西蘭花、菜花、卷心菜被譽(yù)為預(yù)防乳腺癌主要蔬菜,所以,平時(shí)要增加攝入,每周食用2-3次。

 

  世界衛(wèi)生組織推薦的抗癌飲食,就是每天5種以上的蔬果,特別深色蔬菜,如綠色蔬菜、黃色蔬菜、紅色蔬菜等。因?yàn)樯钌卟烁缓寡趸瘎缇S生素C、β-胡蘿卜素、番茄紅素、類黃酮等,是抗癌非常重要的成分。

 

  另外,蔬菜也是膳食纖維主要來源,可以抑制腸道雌激素的吸收,控制肥胖。如香菇、海帶、木耳、芹菜、西蘭花、卷心菜、萵筍、蘆筍、空心菜等。

 

  三、豆制品

 

  乳腺癌主要是體內(nèi)雌激素過多,而豆制品富含大豆異黃酮,是一種類雌激素物質(zhì),可以雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平,是預(yù)防乳腺癌最為重要的物質(zhì)。

 

  而豆制品是大豆異黃酮最為豐富的來源,所以,最好每周3-4次以上豆腐攝入,特別豆?jié){,大豆異黃酮含量很高,可以每天適當(dāng)飲用。

 

  每天服用維生素A有助減少風(fēng)險(xiǎn)

 

  如果女性能每天堅(jiān)持?jǐn)z入適量的維生素A,則其患乳腺癌的可能性就會(huì)降低40%。這是因?yàn)榫S生素A可以保護(hù)眼睛和全身上皮組織間接抵抗各種疾病的感染。當(dāng)我們?nèi)狈S生素A時(shí)會(huì)造成夜盲、干眼癥、角膜軟化甚至穿孔、失明以及免疫力低下。

 

  一般來說,女性可以每天攝入3000-10000萬單位的維生素A,在平時(shí)我們吃的食物中,如西紅柿、胡蘿卜、菠菜、芹菜、南瓜、土豆等,都含有較多的維生素A,多吃這些食物都可以幫助女性降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)簽閱讀: 健康飲食 乳腺癌 飲食

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