雪梨排骨
將蘋果、雪梨洗凈后切薄片，將南北杏、紅棗泡水清洗。將排骨洗凈后切塊，用開水燙后撈起備用。將姜、排骨、蘋果、雪梨、南北杏、紅棗放入水中，以大火煮20分鐘后，再以中火煮一個(gè)小時(shí)，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
鴨梨燉雞
先將雞肉剁塊備用，鴨梨去皮切塊備用。炒鍋放入花生油，燒熱后放白糖，炒至呈棗紅色時(shí)，投入蔥姜煸炒，倒入雞塊翻炒，視雞塊上色時(shí)烹入料酒、醬油，倒入開水適量，加精鹽、白糖燒開，轉(zhuǎn)小火燒至肉熟入味。鴨梨塊放雞塊鍋內(nèi)煨2~8分鐘后淋入水淀粉勾芡，出鍋時(shí)梨塊盛在盤邊，雞塊盛在中間即成。
生梨肉片
將豬肉切片，用鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻上漿，在溫油鍋中滑油至熟，撈出瀝油。將鴨梨去皮后切片，西紅柿切成小塊。炒鍋中放少許油，放入肉片，稍加煸炒后加適量湯汁，燜燒至肉片熟爛，加入生梨片和西紅柿小塊，加適量鹽、味精、白糖，煮沸后用水淀粉勾芡，淋少許熟油即可。
營(yíng)養(yǎng)坦白：這幾道菜具有活化肌膚、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、生津健脾、祛寒解郁的功效。需要注意的是，姜使用時(shí)不要去皮，尤其是老姜的皮具有多種功效，除了祛寒、健胃、消炎外，還能治感冒、胃病等。
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