咖啡女子健康提示錄

吐著煙圈喝著咖啡館里的藍(lán)山咖啡，在這遠(yuǎn)離了城市的喧囂中找到一份屬于自己的情懷。每天，形形色色的人，等待著的卻是一杯相同的好咖啡。即使是不喝咖啡的人，也能從許多喜愛咖啡的作家及藝術(shù)家的作品里嗅到他們靈感最初的咖啡香。數(shù)百年來，咖啡以一種最沉默的溫柔，改變著歷史。我們亦沉淪在咖啡里，尋找心靈飛翔的理由。

大量喝咖啡能降低腸癌或直腸癌的危險(xiǎn)，每天至少喝5杯咖啡的人患結(jié)腸癌的幾率較不喝咖啡的人低4%。

在形式已然越來越不重要的年代，人們逐漸相信，擁有一杯好咖啡，重要的是心情。因?yàn)?，?dāng)你將形形色色的情緒和記憶--寂寞與憂傷、快樂與狂歡……都養(yǎng)在杯子里，咖啡，從此有了無可取代的濃郁滋味。

有人曾經(jīng)遠(yuǎn)走天涯，遍尋不著一杯好咖啡，卻發(fā)現(xiàn)始終掛懷的，仍是9年代那年絕冷的冬日里，和朋友分享的那壺咖啡的余溫。有時(shí)，世界太寒冷寂寞，所以我們需要一杯好咖啡。

就像一場有趣的捉迷藏。每一種咖啡豆，因品種產(chǎn)地不同，有著各自強(qiáng)烈的性格，但是如果沒有耐心--品嘗，以下的規(guī)則，也許可以按著心情的地圖索驥，找出適合自己味覺的咖啡品種。

口味：貪戀味覺刺激的人，可以嘗試深炒重焙的印尼或非洲出產(chǎn)的咖啡豆，如曼特寧、爪哇；對黑咖啡情有獨(dú)鐘的人，不酸不苦、平衡感良好的中南美咖啡，如巴西咖啡、牙買加藍(lán)山，是最好的選擇；性喜清淡的人，則可選擇含帶酸性的摩卡、哥倫比亞。

性別：陽剛濃烈的曼特寧，有著酷似鋼鐵男子的性格；而醇味芬芳的藍(lán)山咖啡，最叫溫柔的女子思念上癮。

個(gè)性：口味強(qiáng)烈的曼特寧，常給人愛恨分明的聯(lián)想；量少濃烈的Espresso，強(qiáng)調(diào)瞬間愉悅，體現(xiàn)了藝術(shù)家似的狂熱性格；混合數(shù)種咖啡豆配出的綜合咖啡，性格模糊，口味卻也最取巧討好，初嘗咖啡的人可由此入門。

1.濾紙沖泡――最輕松的沖泡法

濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛(wèi)生、也容易整理。開水的量與注入方法也可以調(diào)整。

2.法蘭絨濾網(wǎng)沖泡--最大限度地展現(xiàn)出咖啡的風(fēng)味

以法蘭絨濾網(wǎng)沖泡出的咖啡，最香醇可口。不過濾網(wǎng)的整理與保管要特別注意，否則咖啡味道會低落。

3.蒸氣加壓煮咖啡器――意大利風(fēng)味

蒸氣加壓煮咖啡器，其特征乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。濃苦蒸氣咖啡是各類咖啡的基本。