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美味廚房入口即化的蜜汁排骨

發(fā)布時(shí)間： 2016-09-23 11:51:36 來(lái)源：女性健康網(wǎng)

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喜歡吃、愛下廚房的女人們一定要試試這道菜哦!自制美味的蜜汁排骨，這外觀色澤鮮亮，看著就口水直流，不僅讓你胃口大開，風(fēng)味更是別具一格。若是為親愛的他端上這么一道菜，一定甜蜜到他心窩里。

準(zhǔn)備材料：

豬肋排750克、叉燒醬3大勺、辣椒醬1大勺(可以用新鮮的朝天椒絞碎代替)、甜辣醬1大勺(可以用大蒜末代替)、料酒2大勺、生抽2小勺、蜂蜜1小勺(喜歡吃甜的可以放一大勺)、黑胡椒碎1小勺、大蔥2段、生姜1塊。

方法：1、將豬肋排整塊放入盆中浸泡半小時(shí)后沖洗干凈;也可以將排骨切成小段，烤好后每盤放2~3塊，再放上水果和蔬菜搭配，就是一道不錯(cuò)的西餐宴客主菜；

2、湯鍋中放入涼水和1勺料酒，然后放入排骨大火燒開，撇去浮沫，不用放鹽，因?yàn)楹竺骐缰频尼u料咸度就夠了。

3、放入蔥段和生姜(用刀拍破)小火煮30~40分鐘，完全成熟肉爛，但不要熟爛到肉脫骨不成形的狀態(tài)；撈出晾到不燙手的狀態(tài)備用；排骨湯可以過(guò)濾后保存做高湯用。

4、將叉燒醬、辣椒醬、甜辣醬、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒碎放入大盤子中，再放入半湯勺排骨湯攪成濃稠的醬汁。

5、將煮好的排骨用刀順著骨縫豎著切開，另一端不要切到底，還是相互連接著;然后放入醬汁中蓋上保鮮膜腌制一夜。

6、烤架或者烤盤上鋪上錫紙，將腌好的排骨放到錫紙上，然后再將醬汁用刷子再仔細(xì)的刷遍排骨的每一處，放入預(yù)熱220度的烤箱中層烤20分鐘；然后翻面再刷一遍醬汁再烤20分鐘;最后將排骨肉的那一面沖上，再刷一遍醬汁后放入到烤箱的上層250度烤5分鐘，表面微微有點(diǎn)焦就烤好了。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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