吃什么？怎么吃？懷孕后，“吃飯”成了準(zhǔn)媽媽們的頭等大事。今天算計(jì)營(yíng)養(yǎng)，明天算計(jì)食用方法，更有甚者只奉行一條原則———什么貴吃什么。然而在全國(guó)心系系列活動(dòng)組委會(huì)主辦、葆嬰有限公司協(xié)辦的2009～2010年度“心系新生命———種子工程”啟動(dòng)儀式上，專(zhuān)家對(duì)孕前營(yíng)養(yǎng)給出了不同的指導(dǎo)。
受訪專(zhuān)家：宋新，北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師
苦瓜———提高食欲
專(zhuān)家指導(dǎo)：維生素C含量是瓜類(lèi)蔬菜中最高的。
貼心提示：烹飪前先用鹽漬一下可去掉苦味。
平時(shí)都受不了苦瓜的味道，更別說(shuō)是在挑剔的孕期了。其實(shí)，在孕期反而更要提倡大家食用點(diǎn)苦瓜，因?yàn)榭喙夏艽碳ね僖杭拔敢悍置?、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、促進(jìn)食欲等方面都很有好處，同時(shí)其含有的維生素C比一般瓜類(lèi)蔬菜高出許多，可提高孕婦的免疫力。如果接受不了苦味，烹飪前可將苦瓜切好后放入少量食鹽漬一下，將汁濾去。
土豆———緩解孕吐
專(zhuān)家指導(dǎo)：含豐富維生素B6，可止吐。
貼心提示：烹炒土豆時(shí)口味盡量清淡點(diǎn)。
不少準(zhǔn)媽媽在孕前期只要聞見(jiàn)一點(diǎn)兒油煙味就會(huì)嘔吐不止。此時(shí)，別忽視了身邊最為家常的一道菜———醋溜土豆絲。
土豆含有豐富的維生素B6，有很好的止吐作用。同時(shí)，土豆所含的蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋(píng)果的10倍，微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。
南瓜———防治妊娠水腫
專(zhuān)家指導(dǎo)：含鈣、鐵、鋅，且是低鈉食物。
貼心提示：建議將其熬成粥食用。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，其胡蘿卜素含量高，又是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，而且含有鈣、鐵、鋅，還是一種低鈉食品，特別適合孕婦食用，對(duì)恢復(fù)食欲和體力，防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥都有一定效果。
南瓜的吃法有很多，但建議孕婦將其熬成粥食用，以達(dá)到更好的吸收效果，一般是500克南瓜配60克粳米熬粥。
海帶———助寶寶腦發(fā)育
專(zhuān)家指導(dǎo)：含有豐富的碘元素。
貼心提示：每周吃1~2次，沿海居民少吃。
準(zhǔn)媽媽如果缺碘會(huì)造成腹中小寶寶腦部發(fā)育不良，而海帶是孕婦最理想的補(bǔ)碘食物。
不僅如此，海帶的鈣含量遠(yuǎn)高于牛奶，還含有磷、硒、胡蘿卜素，可防治肥胖癥、水腫等，同時(shí)還能幫助孕婦緩解小腿和腳心抽筋。海帶的吃法可依據(jù)孕婦個(gè)人的口味而定。如果是做湯，建議最后放海帶，大火煮5分鐘即可。如果是炒海帶，應(yīng)先用開(kāi)水焯一遍。此外，海帶性偏寒，可加點(diǎn)性熱的姜汁、蒜或辣椒等。
有問(wèn)有答
孕早期關(guān)鍵補(bǔ)什么？
孕早期的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素是葉酸，含葉酸豐富的食物有各種綠色蔬菜，如菠菜、小白菜、生菜、油菜等，以及動(dòng)物肝腎、豆類(lèi)、奶制品、水果等。但由于食物的加工及存放都會(huì)造成葉酸流失，可咨詢醫(yī)師在懷孕前3個(gè)月每天服用400～600微克葉酸。
孕晚期有哪些飲食重點(diǎn)？
可適當(dāng)增加豆類(lèi)蛋白質(zhì)，比如豆腐和豆?jié){等。同時(shí)建議食用如海帶、紫菜等海產(chǎn)品，但要控制鹽分和水分的攝入量，以免發(fā)生浮腫。白糖、蜂蜜等能量高的食物盡量少吃，以防止食欲降低。
孕期體重多少才合適？
準(zhǔn)媽媽一定要注意合理飲食和搭配，以免因超重而導(dǎo)致分娩困難。一般孕期體重增加建議在9～12.5公斤，孕前如果體重小于45公斤，孕期體重增加可超過(guò)12.5公斤；孕前如果體重大于65公斤，孕期體重增加應(yīng)小于9公斤。
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