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骨頭湯怎么熬最營(yíng)養(yǎng)？

發(fā)布時(shí)間： 2016-11-01 15:14:41      來(lái)源：女性健康網(wǎng)
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骨頭湯可是餐桌上的營(yíng)養(yǎng)佳品，很多家庭把骨頭湯認(rèn)為是補(bǔ)鈣、養(yǎng)生最好的食物。但很多人對(duì)骨頭湯怎么熬最營(yíng)養(yǎng)并不清楚，下面健康族網(wǎng)小編就給

骨頭湯可是餐桌上的營(yíng)養(yǎng)佳品，很多家庭把骨頭湯認(rèn)為是補(bǔ)鈣、養(yǎng)生最好的食物。但很多人對(duì)骨頭湯怎么熬最營(yíng)養(yǎng)并不清楚，下面健康族網(wǎng)小編就給大家推薦幾種美味骨頭湯及熬制方法。

骨頭湯怎么熬最營(yíng)養(yǎng)?

骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等(要看自己身體需要什么補(bǔ)藥)，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。

建議用礦泉水來(lái)煲靚湯，味道會(huì)更美。

有醫(yī)學(xué)專家說(shuō)在水燒開(kāi)后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);

熬骨頭湯保鮮少油膩

方法一：加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。

方法二：熬排骨湯時(shí)，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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