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酸酸甜甜開胃的韓國泡菜

發(fā)布時間： 2016-11-08 10:28:16      來源：女性健康網(wǎng)
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導(dǎo)讀：吃韓國料理，一定要吃烤肉，吃烤肉必須要吃泡菜，這是韓國料理的特色。泡菜代表著韓國的烹調(diào)文化，同時也是不可缺少的食品，就像廣東人的喝湯一樣。拌

導(dǎo)讀：吃韓國料理，一定要吃烤肉，吃烤肉必須要吃泡菜，這是韓國料理的特色。泡菜代表著韓國的烹調(diào)文化，同時也是不可缺少的食品，就像廣東人的喝湯一樣。拌泡菜比一般泡菜腌制的時間短，只需腌制幾天就可能吃?？诟星逅?，還有蔬菜的甜味，味道相對清淡些。吃韓國料理，一定要吃烤肉，吃烤肉必須要吃泡菜，這是韓國料理的特色。泡菜代表著韓國的烹調(diào)文化，同時也是不可缺少的食品，就像廣東人的喝湯一樣。拌泡菜比一般泡菜腌制的時間短，只需腌制幾天就可能吃?？诟星逅€有蔬菜的甜味，味道相對清淡些。沖著地道的韓國泡菜，來到景星酒店的“故鄉(xiāng)屋”。沒有金碧輝煌的裝修，從大廳到房間，都是傳統(tǒng)的韓式風(fēng)格，有種韓劇里家庭聚餐的氣氛。

精致的小碗里橙紅色的湯水飄著幾片籮卜白菜，灑了幾朵綠色的蔥花在面上，比起前兩種泡菜要溫文爾雅的多。吃著水里的泡菜，再喝上一口紅艷艷酸溜溜的湯汁，頓時胃口大開。桌上十幾碟泡菜一擺開來，紅紅綠綠艷麗的色彩，讓人食指大動。據(jù)韓國朋友介紹，這里的泡菜分幾種做法，除了泡菜，還有拌泡菜和水泡菜。泡菜的種類豐富，最常吃到的有大白菜、蘿卜、黃瓜、豆芽等等，泡菜的做法很簡單，但是腌制很重要，調(diào)料醬料要放充足，保存的溫度也要適當(dāng)，才能確保泡菜的質(zhì)量。這里的泡菜就是下足了料，吃起來味道辛辣酸甜，口感爽脆。吃些肉，再吃點(diǎn)泡菜，然后繼續(xù)再吃肉，這是正宗的韓國吃法。因?yàn)榕莶耸前l(fā)酵食品，含有對腸胃有益的乳酸菌和豐富的纖維素，幫忙消化和分解脂肪。此外大蒜還具有抗癌作用，辣椒粉中的辣椒還具有減肥的功效。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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