山藥栗子粥
原材料:
山藥300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,紅棗7枚。
做法:
1 山藥去皮。紅棗洗凈,栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。
2 鍋里放水,把大米和糯米淘洗干凈后放入鍋中。放入山藥和紅棗。
3 煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
食神支招:
1 健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
2 很多人在烹調山藥的時候會有這樣的疑惑,怎樣才能防止出現手黏黏糊糊并且會發(fā)癢的情況呢?新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解,如用火烤或用稍熱的水淋洗,過一會就沒事了。千萬不要抓癢,抓到哪里癢到哪里。
3 強筋健骨,延緩衰老栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
編輯:李帥