蛋白質(zhì)打造工業(yè)社會(huì)強(qiáng)人

現(xiàn)代人似乎與緊張結(jié)下不解之緣，原因除了來(lái)自精神方面的，還有噪音、氣候變化、受到大氣污染中有害物質(zhì)的侵?jǐn)_等外在因素，以及細(xì)菌與病毒的侵害等等。

當(dāng)人們承受壓力時(shí)，便會(huì)消耗大量的蛋白質(zhì)，而使人體呈低蛋白狀態(tài)，體力也會(huì)隨之而衰退。因此，體內(nèi)貯存的蛋白質(zhì)數(shù)量越多，對(duì)緊張的抵抗力也就越強(qiáng)，我們不妨從對(duì)老鼠做的實(shí)驗(yàn)中看出問(wèn)題――

實(shí)驗(yàn)一：先把老鼠分為體內(nèi)蛋白質(zhì)含量充足和不足的兩組，然后再將有機(jī)磷農(nóng)藥的濃度分為三個(gè)等級(jí)混入飼料去飼喂老鼠。從得到的六組不同的情況看，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量充足的一組對(duì)緊張的抵抗力較大。再?gòu)乃劳雎蕘?lái)看，同樣是高濃度農(nóng)藥摻入飼料，但是飼喂低蛋白質(zhì)飼料的老鼠100%全死了，而飼喂高蛋白質(zhì)的老鼠存活了一半。

實(shí)驗(yàn)二：科學(xué)家們所做的實(shí)驗(yàn)是使老鼠出現(xiàn)緊張狀態(tài)，此刻體內(nèi)維生素C的含量迅速減少，而蛋白質(zhì)食入量多的那組老鼠，其維生素C的減少幅度就比較小。

由此可見(jiàn)，緊張可使荷爾蒙的分泌量增加，體內(nèi)的代謝加速，各種維生素類(lèi)(尤其是維生素C)與蛋白質(zhì)會(huì)極大地消耗。所以，維生素C和與蛋白質(zhì)的補(bǔ)給是人們抵制緊張情緒不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

另外，緊張還能造成胃腸道的紊亂。當(dāng)神經(jīng)因緊張而受到侵害時(shí)，人就會(huì)食欲減退，然而身體的某些機(jī)能反而促進(jìn)胃液的分泌。當(dāng)這種情形反復(fù)發(fā)生時(shí)，對(duì)胃的黏膜造成傷害，引起出血或潰瘍，胃就不易接納食物，機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收能力也隨之降低。

由于緊張征候需要更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以培養(yǎng)抵抗力，然而胃的功能卻因衰弱失去攝取蛋白質(zhì)的能力，如此惡性循環(huán)，使得工業(yè)化社會(huì)的胃病患者增多。健康的男士應(yīng)該在平時(shí)注意體內(nèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的貯存，以備不時(shí)之需，同時(shí)也是對(duì)健康之軀加多一份保障。

此外，由于蛋白質(zhì)的最大貯存?zhèn)}庫(kù)是人體的肌肉，所以我們?cè)跀z取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時(shí)，還需堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)以保證“倉(cāng)庫(kù)”的儲(chǔ)備能力。(常子文）

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