在如今的生活中,生姜作為一種主要的凋味品,成功遍布在大街小巷,無論是蒸魚做菜,或是調(diào)味佐料,都少不了生姜的入味;而且其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味又可將自身的特殊氣息滲入菜肴當(dāng)中,使之鮮美可口;除此之外,菜湯中予以數(shù)片,還具有祛寒和中,味道清香的功效,尤其是對(duì)于男性朋友們來說更是不能“百日無姜”。
胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。生姜還是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐中藥,有“嘔家圣藥”之譽(yù)。生姜,不獨(dú)食材,實(shí)為藥食同源。
如此種種,皆因生姜的神奇功效。生姜辛溫,具有促進(jìn)血行、祛散寒邪的作用。內(nèi)里富含揮發(fā)油,可加速血液循環(huán)。生姜的姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí),會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)――氧自由基,促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后,能產(chǎn)生一種抗氧化酶,它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng),甚至比維生素E還要強(qiáng)得多,因此,吃姜確能抗衰老,老年人常吃可除“老年斑”。生姜里還含有姜酚,可減少膽結(jié)石的發(fā)生。民間“上床蘿卜下床姜”一說,不無虛假。
為什么男子不可百日無姜?
中醫(yī)認(rèn)為,姜是助陽之品,于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。現(xiàn)代臨床藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛、同時(shí)興奮人體多個(gè)系統(tǒng)的功能,還能調(diào)節(jié)男性前列腺的機(jī)能,治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙,因此,姜常被用于男性保健。姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用,與蜂蜜合用對(duì)肝病恢復(fù)有益。
若然男性常感胃寒、食欲不振,可以經(jīng)常含服鮮姜片,刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。鮮姜滋潤而不傷陰,每天切四五薄片鮮生姜,早上起來飲一杯溫開水,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
不僅如此,干姜入菜也能治腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等,功效那是非一般食材所能媲美的。