粉條被檢出重金屬鋁，粉條加明礬 “筋道”但傷身

　　在近期的監(jiān)督檢查工作中，市食藥監(jiān)局共發(fā)現(xiàn)“京茂”牌蝦皮等16種食品不合格。記者注意到，在這16批次不合格食品中，有8個批次為粉條、粉絲等產(chǎn)品，占比高達五成。這些不合格粉條類產(chǎn)品的產(chǎn)地多分布在河北省，不合格原因均為被檢出不得檢出的重金屬元素鋁。

　　其中，北京市五環(huán)鑫谷農(nóng)產(chǎn)品市場內(nèi)一家商戶銷售的“李師傅”手工粉，鋁含量達到了331mg/kg。而被檢出鋁含量最低的“創(chuàng)輝”東北大拉皮，也達到101mg/kg。據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，鋁會損害神經(jīng)系統(tǒng)，有可能導致老年癡呆癥，對人體其他器官也有損害。

　　馬上就訪相關產(chǎn)品已下架 含鋁因添加明礬

　　在這8個批次不合格粉條類制品中，有一批次昌黎縣鑫綠源食品有限公司生產(chǎn)的紅薯寬粉條在物美金頂北路店銷售。記者上午走訪發(fā)現(xiàn)，這款粉條已從該超市下架。

　　據(jù)食品專家蘇女士表示，粉條類產(chǎn)品中鋁超標，主要是因為食品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中添加了明礬，“明礬有絮凝作用，可令粉條、涼粉變得很筋道，在開水中不易被煮爛。一些生產(chǎn)者使用明礬來提升產(chǎn)品的‘質(zhì)量’，以此來彌補其原料、生產(chǎn)工藝差的缺點。”

　　相關法規(guī)發(fā)現(xiàn)，因為粉絲、粉條的原料比較單純，在國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中，該類產(chǎn)品是明令禁止使用明礬的。市食藥監(jiān)局提醒已購買上述不合格批次產(chǎn)品的消費者，可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

　　全市下架的部分粉條類食品

　　樣品名稱 生產(chǎn)日期 標注生產(chǎn)單位名稱

　　純凈化粉條(圓) 2014.09.29 秦皇島昌黎縣龍家店粉絲廠

　　純凈化粉條(寬) 2014.09.29 秦皇島昌黎縣龍家店粉絲廠

　　紅薯粉條(細) 2014.09.29 秦皇島十八里食品有限公司

　　紅薯粉條(寬) 2014.09.29 秦皇島十八里食品有限公司

　　手工粉 2014.10.08 盧龍縣吉晟食品有限公司

　　蕨根粉絲 2014.07.02 綿陽市永健食品有限公司

　　注：詳細不合格產(chǎn)品名單，請至市食藥監(jiān)局官網(wǎng)查詢。

編輯：程淑燕