阿膠是以驢皮為原料,經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊,最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,距今已有2500多年的歷史,與人參、鹿茸并稱為“中藥三寶”,因產(chǎn)于山東省東阿縣而得名。
阿膠性味甘平,入肺、肝、腎三經(jīng),具有補血滋陰,潤燥止血的功效,我國最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,稱“久服,輕身益氣”;李時珍《本草綱目》稱阿膠為“圣藥”,并與人參對比“阿膠育神,人參益氣”,自北魏以來一直被作為貢品進貢朝廷,其卓越價值由此可見一斑。
近年來隨著阿膠滋補養(yǎng)顏,抵抗亞健康,提高免疫力等功效被廣泛認知,阿膠更是風靡大江南北,廣東人用其煲湯,江浙滬一帶人用來熬制膏方,北方人用阿膠、芝麻、核桃、大棗等熬制固元糕等,阿膠的市場需求量逐年以30%的速度增長,在巨大的利益面前,一些不法之徒鋌而走險,2010年6月6日中央電視臺《每周質(zhì)量報告》曝光了問題阿膠事件,揭露個別企業(yè)以牛皮、馬皮等下腳料冒充驢皮制作假冒偽劣阿膠的行徑,這種所謂阿膠不僅沒有阿膠特的膠香味,而且有腐臭味,更重要的是沒有阿膠滋補的功效,經(jīng)國家藥檢中心檢測,這種假冒偽劣阿膠中的重金屬和其他有害物質(zhì)甚至超過國家藥典限定標準的十幾倍,如果服用這種產(chǎn)品將大大損害人體健康。
李時珍《本草綱目》對真?zhèn)伟⒛z有詳細記載:“若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類,其氣濁臭,不堪入藥。當以黃透如琥珀色,或光黑如瀠漆者為真。真者不作皮臭,夏月亦不濕軟”。 假劣阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制,專家提醒廣大消費者買阿膠就要認品牌,在正規(guī)的藥店、商超專柜、專賣店購買正宗道地的阿膠。
阿膠服用貴在求真,如何鑒別阿膠的真假,成了消費者密切關(guān)注的問題,本根據(jù)專家意見,總結(jié)出五招對阿膠進行真?zhèn)舞b別,讓假阿膠無處藏身。
第一招:認品牌
李時珍《本草綱目》記載:“阿膠,本經(jīng)上品,弘景曰:‘出東阿,故名阿膠’”。由此可見,阿膠以產(chǎn)自山東省東阿縣最為正宗道地。
目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜,在購買阿膠的時候一定要選擇大品牌,大企業(yè),上市公司生產(chǎn)的產(chǎn)品,阿膠和其它藥品一樣,為特殊商品,包裝上必須注明注冊商標如“東阿阿膠”,生產(chǎn)企業(yè)、廠址、批準文號、功能主治等,目前市場上以“東阿阿膠”最為走俏,質(zhì)量最佳。
第二招:看包裝
正品阿膠外包裝經(jīng)過專業(yè)設(shè)計,圖案、標識紋路清晰,印刷精美,品名“阿膠”二字有明顯的凹凸感。采用一次性撕開包裝,沿包裝盒正面左側(cè)鋸齒線撕開,可見一組16位的防偽數(shù)碼,按說明書通過撥打電話、編寫短信或上網(wǎng)查詢?nèi)N方式按提示輸入該數(shù)碼,便可知真?zhèn)?。一般假阿膠外包裝印刷粗糙,常有錯字、漏字、注冊商標?標注錯誤等現(xiàn)象,有的假阿膠也有防偽標志,但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯誤,真假阿膠放在一起,則一目了然。
第三招:看產(chǎn)品
正品阿膠呈規(guī)則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,正面印有產(chǎn)品名稱,字體端正清晰,呈暗紅色;膠塊背面有兩道規(guī)則分割道,質(zhì)硬而脆,手掰,稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會裂成數(shù)塊,斷面光亮,并對光照射呈棕色半透明,無油孔、氣孔;假阿膠一般色澤烏黑或明顯發(fā)黃,膠塊多不規(guī)則,表面粗糙無光澤,大小、薄厚不一,正面產(chǎn)品名稱用漆、顏料等印制,字色多為鮮紅色,字跡多模糊、歪斜,字上多有龜裂;背面多無分割道,有分割道者也不規(guī)則,大多質(zhì)硬而不脆,有的可彎曲,不易折斷,拍打不易碎,斷面灰黑色,不光亮,容易發(fā)軟粘合,有油孔、氣孔等。
第四招:聞氣味
正品膠塊初打開包裝,對膠塊表面輕哈一口氣,鼻聞具有阿膠淡淡的清香味,粉碎后,鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味,而是腥臭或異臭味等怪味。
第五招:觀溶液
正品膠塊砸碎后,取適量放入透明的玻璃杯中,加入沸水適量,攪拌溶化后,放置1~2分鐘,膠液無可見顆粒狀異物,嗅聞有輕微特有的膠香味,無任何異臭味;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味,有的會出現(xiàn)不溶化的絮狀物,溶化后膠液內(nèi)常見明顯顆粒狀異物。
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