真假阿膠的鑒別方法

　　阿膠是以驢皮為原料，經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，距今已有2500多年的歷史，與人參、鹿茸并稱為“中藥三寶”，因產(chǎn)于山東省東阿縣而得名。

　　阿膠性味甘平，入肺、肝、腎三經(jīng)，具有補血滋陰，潤燥止血的功效，我國最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱“久服，輕身益氣”;李時珍《本草綱目》稱阿膠為“圣藥”，并與人參對比“阿膠育神，人參益氣”，自北魏以來一直被作為貢品進貢朝廷，其卓越價值由此可見一斑。

　　近年來隨著阿膠滋補養(yǎng)顏，抵抗亞健康，提高免疫力等功效被廣泛認知，阿膠更是風靡大江南北，廣東人用其煲湯，江浙滬一帶人用來熬制膏方，北方人用阿膠、芝麻、核桃、大棗等熬制固元糕等，阿膠的市場需求量逐年以30%的速度增長，在巨大的利益面前，一些不法之徒鋌而走險，2010年6月6日中央電視臺《每周質(zhì)量報告》曝光了問題阿膠事件，揭露個別企業(yè)以牛皮、馬皮等下腳料冒充驢皮制作假冒偽劣阿膠的行徑，這種所謂阿膠不僅沒有阿膠特的膠香味，而且有腐臭味，更重要的是沒有阿膠滋補的功效，經(jīng)國家藥檢中心檢測，這種假冒偽劣阿膠中的重金屬和其他有害物質(zhì)甚至超過國家藥典限定標準的十幾倍，如果服用這種產(chǎn)品將大大損害人體健康。

　　李時珍《本草綱目》對真?zhèn)伟⒛z有詳細記載：“若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當以黃透如琥珀色，或光黑如瀠漆者為真。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。 假劣阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制，專家提醒廣大消費者買阿膠就要認品牌，在正規(guī)的藥店、商超專柜、專賣店購買正宗道地的阿膠。

　　阿膠服用貴在求真，如何鑒別阿膠的真假，成了消費者密切關(guān)注的問題，本根據(jù)專家意見，總結(jié)出五招對阿膠進行真?zhèn)舞b別，讓假阿膠無處藏身。

　　第一招：認品牌

　　李時珍《本草綱目》記載：“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。由此可見，阿膠以產(chǎn)自山東省東阿縣最為正宗道地。

　　目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購買阿膠的時候一定要選擇大品牌，大企業(yè)，上市公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，阿膠和其它藥品一樣，為特殊商品，包裝上必須注明注冊商標如“東阿阿膠”，生產(chǎn)企業(yè)、廠址、批準文號、功能主治等，目前市場上以“東阿阿膠”最為走俏，質(zhì)量最佳。

　　第二招：看包裝

　　正品阿膠外包裝經(jīng)過專業(yè)設(shè)計，圖案、標識紋路清晰，印刷精美，品名“阿膠”二字有明顯的凹凸感。采用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側(cè)鋸齒線撕開，可見一組16位的防偽數(shù)碼，按說明書通過撥打電話、編寫短信或上網(wǎng)查詢?nèi)N方式按提示輸入該數(shù)碼，便可知真?zhèn)?。一般假阿膠外包裝印刷粗糙，常有錯字、漏字、注冊商標?標注錯誤等現(xiàn)象，有的假阿膠也有防偽標志，但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯誤，真假阿膠放在一起，則一目了然。

　　第三招：看產(chǎn)品

　　正品阿膠呈規(guī)則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產(chǎn)品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色;膠塊背面有兩道規(guī)則分割道，質(zhì)硬而脆，手掰，稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數(shù)塊，斷面光亮，并對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔;假阿膠一般色澤烏黑或明顯發(fā)黃，膠塊多不規(guī)則，表面粗糙無光澤，大小、薄厚不一，正面產(chǎn)品名稱用漆、顏料等印制，字色多為鮮紅色，字跡多模糊、歪斜，字上多有龜裂;背面多無分割道，有分割道者也不規(guī)則，大多質(zhì)硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發(fā)軟粘合，有油孔、氣孔等。

　　第四招：聞氣味

　　正品膠塊初打開包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎后，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。

　　第五招：觀溶液

　　正品膠塊砸碎后，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化后，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，無任何異臭味;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后膠液內(nèi)常見明顯顆粒狀異物。

（責任編輯：zxwq）