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世界衛(wèi)生日：家庭食物中毒成“重災(zāi)區(qū)”

發(fā)布時(shí)間： 2015-12-11 17:24:45      來源：網(wǎng)絡(luò)
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4月7日是“世界衛(wèi)生日”，今年活動(dòng)主題是“食品安全”。疾控專家表示，家庭食物中毒已成為“重災(zāi)區(qū)”，公眾需進(jìn)一步加強(qiáng)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品安全

4月7日是“世界衛(wèi)生日”，今年活動(dòng)主題是“食品安全”。疾控專家表示，家庭食物中毒已成為“重災(zāi)區(qū)”，公眾需進(jìn)一步加強(qiáng)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品安全。

記者從貴州省疾控中心近日召開的相關(guān)新聞通氣會(huì)上了解到，2011年至2014年貴州省報(bào)告食物中毒事件共276起，報(bào)告人數(shù)上萬人。其中，家庭食物中毒有186起，農(nóng)村家庭為食物中毒高發(fā)場(chǎng)所，農(nóng)村社區(qū)人群是食物中毒的高危人群。引起死亡的毒物主要有毒蕈、劇毒鼠藥、劇毒植物鉤吻等，野生毒蕈是引發(fā)中毒和死亡最多致病因子。

專家提醒，家庭準(zhǔn)備、加工食物過程中，要保持清潔、生熟分開，處理生的食物要有專門用具，使用器皿存儲(chǔ)食物時(shí)避免生熟食物相互接觸;食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋、海產(chǎn)食物;熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上，即使在冰箱中也不能過久存儲(chǔ)食物，熟食再次加熱要徹底。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 食物中毒 食品安全 劇毒植物

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