“吃了藥總算好一點(diǎn)了!本以為夏天東西放到冰箱就比較安全衛(wèi)生了，誰(shuí)知道弄巧成拙反而吃出腹瀉了!”正在南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科就診的市民夏先生告訴記者，前天晚上他下班回家，由于妻子跟孩子都去外地旅游了，自己也不高興做菜，就從冰箱拿出之前做的涼菜，就著瓶冰啤酒湊合吃了，誰(shuí)知道半夜肚子就不舒服，一直拉到第二天早上，結(jié)果連班都沒(méi)來(lái)得及上，直奔醫(yī)院就診，后來(lái)才知道很可能是自己吃的食物感染了嗜冷菌誘發(fā)的腹瀉。
嗜冷菌在冰箱里也能照常生長(zhǎng)
“我接診的很多患者都有一個(gè)誤區(qū)，他們都認(rèn)為冰箱既然可以保鮮，那么剩菜剩飯放在里面也比較安全，其實(shí)在冰箱存放食物，只是因?yàn)榈蜏氐年P(guān)系，讓一些細(xì)菌的繁殖速度放緩，不代表能阻止細(xì)菌侵襲。”
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科副主任中醫(yī)師王元釗介紹說(shuō)，一般冰箱的冷藏溫度通常為4℃至10℃，有一種細(xì)菌叫做嗜冷菌，在0℃至20℃的溫度中照常生長(zhǎng)。大家如果吃了嗜冷菌污染的食品，就可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀。最近該科收治的此類(lèi)患者比平時(shí)增加了近四成。
醫(yī)生：冰箱里拿出的飯菜要徹底加熱再食用
王醫(yī)師提醒廣大讀者朋友，夏季應(yīng)盡量食用新鮮的食品，不要長(zhǎng)時(shí)間在冰箱存放食物，冰箱冷藏室中的生、熟食要分開(kāi)存放，最好用保鮮盒分別裝好。從冰箱拿出來(lái)的剩菜剩飯要徹底加熱之后再食用。
此外，每月至少給冰箱清潔消毒一次，最簡(jiǎn)單的方法是先把冰箱里的食物全部拿出，拔掉插頭，用清洗過(guò)的毛巾擦洗幾次之后，把冰箱門(mén)打開(kāi)通風(fēng)半小時(shí)。
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