對(duì)于美食的研究，國(guó)人是很有講究的，各種食物的各種吃法。5月14日晚，成都熊貓亞洲美食節(jié)的歡迎晚宴——“天府家宴”在成都萬達(dá)瑞華酒店舉行。這場(chǎng)歡迎晚宴邀請(qǐng)了從各個(gè)國(guó)家和地區(qū)前來參加成都熊貓亞洲美食節(jié)的200位嘉賓，是一場(chǎng)浸潤(rùn)式的用餐體驗(yàn)，以富有地方特色的文化感、互動(dòng)感禮敬到場(chǎng)來賓。
本次晚宴的菜品由16道川菜組成。晚宴菜單當(dāng)晚才最終揭曉：燈影香魚片、回鍋肉、麻婆豆腐、椒麻春筍尖、菜根老壇子、牛肉焦餅、魚香酥皮蝦、紅糖糍粑、樟茶煙熏鴨、干燒鮮鱖魚、開水白菜、金湯養(yǎng)生鍋、夫妻肺片、宮保雪花牛、熊貓湯圓、燒拌翡翠絲。晚宴的菜單由6位書法家現(xiàn)場(chǎng)書寫在一把把大折扇上（折扇另一面是美食節(jié)的主畫面），放到餐桌當(dāng)中。
在具體的菜品構(gòu)成上，組委會(huì)此前先通過成都市廣播電視臺(tái)新媒體平臺(tái)《食不可擋》開通了專門的征集通道和投票通道，向全社會(huì)征求意見，再由川菜文化大師石光華、注冊(cè)元老級(jí)中國(guó)烹飪大師彭子渝、王開發(fā)、藍(lán)其金等8位烹飪大師組成的川菜大師顧問團(tuán)商議決定，體現(xiàn)出了成都作為“美食之都”的大眾廣泛參與和最終晚宴菜品結(jié)構(gòu)的專業(yè)性。
歡迎晚宴在“二度梅”得主陳巧茹、“梅花獎(jiǎng)”得主劉露、“牡丹獎(jiǎng)”得主任平和花腔女高音張怡共同演繹的《天府之聲》中拉開帷幕。就餐過程中，通過后廚直播、故事VCR、現(xiàn)場(chǎng)演繹、嘉賓訪談等多種形式依次揭曉和展示了菜品及背后的文化故事，讓嘉賓們真正地享受到文化大餐。川菜博物館、成都博物館、金沙博物館、水井坊博物館的掌門人在晚宴上集體向來賓發(fā)出了參加“成都生活美學(xué)之旅”的真誠(chéng)邀請(qǐng)。
成都平原自古被稱為“天府之國(guó)”，最初就是由于“吃”這個(gè)原因。據(jù)中國(guó)現(xiàn)存第一部地方志《華陽國(guó)志》記載，公元前250多年李冰主持修建都江堰后，成都平原“水旱從人，不知饑饉，時(shí)無荒年，天下謂之天府也”；四川東漢古墓葬出土的陪葬品中，有不少庖廚俑以及陶制的牛、羊、雞、鴨、魚、龜、蔬菜瓜果等食材，說明公元1世紀(jì)到2世紀(jì)左右蜀地先民就非常重視烹飪美食；之后，隨著時(shí)間的推移，在這片土地上逐漸形成了中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一的川菜。
如今，成都擁有中國(guó)最早的釀酒作坊完整遺址水井坊、川菜博物館、烹飪輔料郫縣豆瓣博物館以及大量專業(yè)的美食機(jī)構(gòu)和優(yōu)秀廚師，美食已成為成都一張閃亮的名片。德國(guó)總理默克爾、英國(guó)前首相卡梅倫、體育明星貝克漢姆，都曾專程品嘗成都美食。2010年，聯(lián)合國(guó)教科文組織正式授予成都亞洲第一個(gè)“美食之都”稱號(hào)。
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