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有貧血癥狀人不適合喝豆?jié){

發(fā)布時間: 2015-09-28 11:25:03      來源:久久健康網(wǎng)

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  豆?jié){的營養(yǎng)價值大家都知道,所以很多人每天早餐都習(xí)慣喝一杯豆?jié){來補充營養(yǎng),但是豆?jié){不是所有的人都適合喝的哦。尤其是有貧血癥狀的人,一定要少喝,以免造成更嚴(yán)重的后果。

  這是因為,黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。專家解釋,“豆?jié){中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸,而這種氨基酸進入人體后非但沒有帶來更多有益健康的作用,反而在腸道內(nèi)與鐵元素發(fā)生反應(yīng)從而形成一種非常的螯合物,這種螯合物無法被人體吸收,等于有益的鐵元素被它“帶走”了,成為人體的廢棄物。不僅如此,大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收。”

  也就是說,假如你在吃補鐵食物的同時喝了豆?jié){,鐵的吸收率將大大下降,就起不到補血的作用了。

  因此,專家建議,在吃含鐵食物,比如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物,或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆?jié){,中間最好間隔2~3小時。

  此外,一直以來大家都有個誤區(qū),就是認(rèn)為只要我們吃了含鐵的食物,就可以補充鐵了。卞華偉則強調(diào),這其實是不對的。她說,植物中的鐵是幾乎不被人體吸收的,比如同樣富含鐵元素的菠菜和豬血,豬血進入人體后可以被吸收70%,而菠菜不到10%,作用可以說是微乎其微。

  因此,專家認(rèn)為,您在喝豆?jié){時,這些含鐵的植物食品也就不用避開了,因為食物本身不能補鐵,也就不存在豆?jié){會阻礙人體鐵的吸收了。

  不適合喝豆?jié){的人

  胃部不適人群要少喝豆?jié){,因為豆類食物難消化、易導(dǎo)致胃酸分泌過多,刺激胃黏膜加重胃病,引起嗝氣、腹脹等;豆?jié){中的嘌呤含量比其他豆制品多,會加重痛風(fēng);乳癌高危人群也不要多喝。

  總結(jié):為了你的身體健康,有貧血的人切記要少喝豆?jié){,雖然豆?jié){營養(yǎng)豐富,但是它不適合您。還有可能給您造成更嚴(yán)重的后果。

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