飲酒的心臟保護(hù)作用與酒的種類無關(guān)
醫(yī)學(xué)證據(jù)表明，適量飲酒會升高具有心臟保護(hù)作用的好膽固醇，減輕胰島素抵抗，降低糖尿病和心血管疾病風(fēng)險，具有一定心臟保護(hù)作用。但飲酒并不單指飲紅酒，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院心內(nèi)科主治醫(yī)師喬巖表示：“飲酒的心臟保護(hù)作用與酒的類型關(guān)系不大，更重要的是飲酒的形式，規(guī)律性適量飲酒益處更明顯而不規(guī)律的縱酒或酗酒危害更大。”
相比高度烈性白酒，老百姓普遍認(rèn)為紅酒更加健康。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院心內(nèi)科主任馬長生指出：“目前對于是否紅葡萄酒優(yōu)于其他類型酒還存在一定爭議。”他解釋表示：“基礎(chǔ)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒除了可以升高好膽固醇，還含有類黃酮和白藜蘆醇等抗氧化劑，改善內(nèi)皮功能，減輕炎癥反應(yīng)，可能有益心臟健康，也會降低肥胖和糖尿病風(fēng)險。但要獲得有效劑量的白藜蘆醇需要每天飲用超過60升紅葡萄酒，因此實際上日常量的葡萄酒益處與其他酒相當(dāng)。雖然有少部分研究認(rèn)為紅酒優(yōu)于烈性酒和啤酒，但絕大多數(shù)證據(jù)表明，紅葡萄酒并不比其他類型的酒更有益。”
不建議以飲紅酒的方式預(yù)防心血管疾病
相比酒精帶來的對心血管的好處，臨床醫(yī)生們更重視酒精給人體健康帶來的危害。臨床證據(jù)顯示，酒精與口腔、咽喉、食道、結(jié)直腸和乳腺等癌癥的發(fā)病密切相關(guān)，尤其是女性乳腺癌與飲酒不存在閾值關(guān)系，只要飲酒即增加乳腺癌風(fēng)險，與喝多少、喝多長時間沒有關(guān)系。著名科普學(xué)者云無心發(fā)表文章《“適量飲酒”真的有益健康嗎》表明了相同觀點。
基于醫(yī)學(xué)各專業(yè)內(nèi)的證據(jù)，喬巖表示：“因為實際飲用量的紅酒不比其他類型的酒更有益，因此我們不建議從不喝酒的人、尤其是女性通過喝紅酒的方式來保護(hù)心血管和預(yù)防心血管疾病。”如果有既往飲酒史，則一定要重視“規(guī)律”“適量”原則。馬長生表示：“所謂限量規(guī)律飲酒，指男性每天飲酒量不超過2份飲酒量，女性每天飲酒量不超過1份飲酒量(1份飲酒量相當(dāng)于355ml啤酒，150ml葡萄酒或是45ml40度烈酒)。”
自釀葡萄酒存風(fēng)險，不建議自行釀酒
每年到了葡萄上市的季節(jié)，總有不少老百姓興致勃勃地購買新鮮的葡萄自行發(fā)酵釀制葡萄酒。在他們心中，自己釀出來的葡萄酒既美味又安全，不必?fù)?dān)心無良商家往里面摻東西。中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院胃腸外科主任、博士生導(dǎo)師石漢平教授在預(yù)防腫瘤講座中專門指出：“不支持老百姓自己在家釀酒。”中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系原主任蔣卓勤也表示：“從安全的角度來說，我們不推薦自己釀酒。”
蔣卓勤和石漢平都指出，盡管自己釀酒的原料顯得更安全、健康，但釀酒是復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)過程，在釀制的過程中不但會生成乙醇，還會生成有毒有害的甲醛。廠商生產(chǎn)酒類產(chǎn)品時有專門儀器測試有害物質(zhì)并將其過濾，國家也有相應(yīng)的安全指標(biāo)保證酒類產(chǎn)品的安全。老百姓在家中自行釀酒，不具備有毒物質(zhì)檢查和風(fēng)險排除的條件，如果酒沒有釀制好，含有較多甲醛，人喝了以后反而容易出現(xiàn)食物中毒，危害健康和生命安全。
總結(jié)：通過以上的文章的了解，大家對喝紅酒能不能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生有了自己的見解了吧!
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