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蔬菜也有毒?這樣的蔬菜你還敢吃嗎?

發(fā)布時間: 2017-12-28 14:17:05      來源:網(wǎng)絡

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什么是自體免疫性肝炎
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買來的新鮮蔬菜,有的人留到多日后會發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)腐爛一角,這樣久存腐壞的蔬菜還能吃嗎?我們的一日三餐中總是缺少不了蔬菜,多吃蔬菜對身體健康有益。但是吃了這么久的蔬菜,應該很少人知道有些

 買來的新鮮蔬菜,有的人留到多日后會發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)腐爛一角,這樣久存腐壞的蔬菜還能吃嗎?我們的一日三餐中總是缺少不了蔬菜,多吃蔬菜對身體健康有益。但是吃了這么久的蔬菜,應該很少人知道有些蔬菜是有毒的吧。今天我們就一起來了解一下吧。

哪些蔬菜有毒?

1、爛姜

爛姜腐爛后的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素,吃后能引起肝細胞中毒、變性,損害肝功等。

2、青色西紅柿

未成熟的西紅柿因含有一種叫龍葵素的毒性物質,食后口腔有苦澀感,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。

3、儲藏過久的蔬菜

有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質,儲藏過久,會發(fā)生腐爛變質,將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

4、久存的南瓜

其瓜瓤含有較高的糖量并進行無氧酵解,產(chǎn)生酒精,從而改變南瓜的性質,吃后很容易中毒。吃時最好去盡瓜瓤,并檢查有無酒精味。

5、腌制不透的酸菜

腌制酸菜時,如果用鹽不足,使得一部分細菌沒有得到抑制,菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽,這種化學變化大多在腌制后一星期左右達到高峰。如此時食用,可能發(fā)生急性亞硝酸鹽中毒。

6、病變的山芋

山芋儲藏不當,特別是碰傷破口的地方,因黑斑病菌作用而引起病變。若誤食而中毒輕者惡心嘔吐、腹痛腹瀉,重者則有體溫升高、呼吸困難、肌肉震顫、瞳孔擴大等癥狀甚至引起死亡。

7、鮮黃花菜

含有一種無毒的秋水仙堿,被人體吸收后,轉變?yōu)橛卸镜亩跚锼蓧A,可使人發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛等,重者便血尿血。

8、未煮熟的扁豆

含有凝集素和溶血素兩種毒素。食用后會發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

爛姜、青色西紅柿、儲藏過久的蔬菜、久存的南瓜以及腌制不透的酸菜、病變的山芋、鮮黃花菜、未煮熟的扁豆,這些如果我們要是服用的話,是對我們的身體非常有害的,因此,在生活中一定要注意,不要食用這種蔬菜。

標簽閱讀: 蔬菜 有毒 中毒

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