人們對于山藥的認(rèn)識就是藥菜兩用,平時可以多吃吃。這種食物好處顯而易見,但要注意,不是所有人都適合吃。山藥是一味藥食兩用的藥材,是很多中成藥的主要成分,總結(jié)起來,山藥的功效頗多,主要有以下4點:
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。
臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥對普通人來說是良藥,但對以下4類人來說,是「火藥」。
1、便秘的人
山藥中含有豐富的淀粉,對于本身就容易便秘的患者,更應(yīng)該遠(yuǎn)離或少吃山藥。因為山藥性熱,屬溫補(bǔ)食材,便秘患者吃山藥,無異于火上澆油。
2、愛吃火鍋的人
很多人喜歡吃麻辣火鍋,但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物,如果在吃火鍋的時候,加上山藥,更會使人上火。從而導(dǎo)致咽干咽痛、上火長痘。
3、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。
因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會適得其反。
4、前列腺癌癥患者和乳房癌患者
山藥中含有的薯蕷皂苷成分,在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。