老人的膽固醇對于身體的影響是很大的,對于這樣的情況,該怎么在飲食中小功夫呢?我們都知道,人老了之后,膽固醇就會容易升高,膽固醇一旦高了,對身體的健康是有很大的影響,所以我們的老年朋友就更加需要降低膽固醇,下面我們看看,老人降低膽固醇,吃哪些食物有幫助?
海魚:海魚中含有大量高級不飽和脂肪酸,可降低血中膽固醇含量。普查資料表明,冠心病患病率較低者,首推沿海漁區(qū)居民,這無疑和他們長期吃魚有關(guān)。魚油還能被人體中的酶分解成多種化學(xué)物質(zhì),在人體內(nèi)能起止痛、消炎、抗高血壓和抗凝血的作用。不過,只有生活在溫度較低的海水中的沙丁魚、鯖魚、鮭魚、鯡魚、馬鮫魚、大馬哈魚和金槍魚等才含有這種能降膽固醇的魚油。
海鮮:有人認(rèn)為吃牡蠣、蛤肉、螃蟹對人體心臟血管系統(tǒng)有害,其實(shí)不然。華盛頓大學(xué)的研究證實(shí),低脂肪的海鮮食品能使人體血中“有害膽固醇”的含量降低9%左右。
洋蔥、大蒜:每天食用一個中等大小的洋蔥,能使血中“有害膽固醇”轉(zhuǎn)化成有益心臟的膽固醇,是防止心血管疾病的好辦法。大蒜也可使血中膽固醇降低,使主動脈脂質(zhì)沉著減少。
香菇、木耳:據(jù)實(shí)驗(yàn),香菇、木耳降膽固醇的作用比西藥安妥明強(qiáng)10倍。但須注意,木耳的有效成分主要在水溶性部分;香菇的作用菌帽大于莖部。
豆類:經(jīng)常食用黃豆及其制品,可使血中膽固醇含量顯著降低,這與豆類含有人體必需氨基酸有關(guān)。意大利的一項(xiàng)研究證明,黃豆的蛋白質(zhì)確實(shí)能中和高脂肪飲食的影響。醫(yī)生發(fā)現(xiàn),讓志愿者每天進(jìn)食一杯斑豆或青豆,可使體內(nèi)膽固醇平均減少19%。
植物油:植物油多含有不飽和脂肪酸,能降低血中膽固醇,尤以芝麻油、玉米油為佳,花生油、椰子油次之。
冬瓜:冬瓜水分大、熱量低,既能減肥又能降膽固醇,促進(jìn)體內(nèi)脂肪消耗。而體內(nèi)積存的過量水分,因冬瓜利尿,也能消除。所以冬瓜對中老年肥胖者尤其有益。
脫脂牛奶、酸乳酪:許多人擔(dān)心喝了牛奶會增加血中膽固醇,其實(shí)這是沒有科學(xué)根據(jù)的。近年來,醫(yī)學(xué)家們認(rèn)為牛奶本身雖含有一定的膽固醇,但又含有能降低膽固醇的乳清酸物質(zhì),這種物質(zhì)攝入體內(nèi),便能有效抑制膽固醇的生物合成,其作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了由牛奶本身所帶入人體內(nèi)的膽固醇量。醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn),一個長期飲用脫脂牛奶或酸乳酪的人,其膽固醇含量比一般的患者少50%。
蘋果、葡萄:它們也含有令人驚奇的降膽固醇物質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)中。30位中年男女在一個月中每天吃兩三只蘋果,結(jié)果,80%的人的膽固醇降低,有一半人降低10%以上。
茶葉:國外研究證實(shí),飲茶能降低血中膽固醇和防止動脈粥樣硬化。我國冠心病普查資料顯示,茶區(qū)居民的血膽固醇含量和冠心病患病率都比較低;牧民雖以肉食為主,但因飲茶和運(yùn)動的緣故,此類疾病的發(fā)病率也較低。
老人降低膽固醇,吃哪些食物有幫助?通過上文的介紹,相信大家已經(jīng)非常的清楚了,如果你的家中也有老人的話,那么不妨讓老人多吃上文提到的十種食物吧。