亞麻籽油怎么吃 看看一些食用的禁忌

亞麻籽油大家都吃過嗎？那么食用亞麻籽油都有哪些禁忌呢?在生活中，人們對(duì)亞麻籽油的認(rèn)識(shí)應(yīng)該都不是太全面，亞麻籽油的食用價(jià)值愈發(fā)受到消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。而現(xiàn)在亞麻籽油的使用也遍及生活飲食的各個(gè)角落，對(duì)我們的健康養(yǎng)生產(chǎn)生了重要的影響。

　　一、亞麻籽油怎么吃

　　1、涼拌調(diào)味

　　涼拌食用也是一種營(yíng)養(yǎng)的吃法，可以最大限度的保留亞麻籽油中的營(yíng)養(yǎng)成分，既美味又健康。調(diào)味時(shí)，先將(生吃的)蔬菜洗凈，再加入一些亞麻籽油涼拌即可食用，若在炒出來的菜上淋上一些適量的亞麻籽油亦可。

　　2、蘸面包吐司

　　亞麻籽油具有新鮮原生初榨，純正清郁的獨(dú)特風(fēng)味。將亞麻籽油裝入小碟，用小塊面包或吐司、饅頭蘸著慢慢吃，口味清香可口，營(yíng)養(yǎng)效果亦佳，這是非常流行的地中海吃法。

　　3、拌酸奶

　　在自制的酸奶或者購(gòu)買的成品酸奶(或果汁)中加入適量的亞麻籽油均勻攪拌，口感潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)健康，有利于人體吸收，這是著名的巴德維血液排毒法。

　　4、口服食用

　　成年人每天宜飲用7—10ml，小孩降至3—8ml，調(diào)入蜂蜜或果汁混合食用亦可。長(zhǎng)期口服食用既可吸收充分的w-3，w-6亞麻酸，促進(jìn)均衡的營(yíng)養(yǎng)，又能保持其新鮮純正的口感。

　　5、自制調(diào)和油

　　和其他的植物油相比，由于亞麻籽油亞麻酸含量較多，其他的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)會(huì)少一些，因此最好用亞麻籽油和其他食用油匯合，做成調(diào)和油，這樣各種營(yíng)養(yǎng)成分就達(dá)成均衡。如與花生油、芝麻油、橄欖油等混合調(diào)制，無論口感，還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大大提升。

　　二、食用亞麻籽油的禁忌

　　1、用亞麻籽油高溫加熱炒菜。一般的油大家都是用來炒菜的，可是亞麻籽油您可千萬(wàn)不能高溫加熱炒菜，因?yàn)閬喡樽延偷淖钪饕脑紶I(yíng)養(yǎng)成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營(yíng)養(yǎng)成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)、a-亞麻酸被破壞的越嚴(yán)重。

　　2、亞麻籽油開瓶后長(zhǎng)期存放

　　冷榨亞麻籽油開瓶后，最好在45-60天之內(nèi)吃完，因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長(zhǎng)存放是會(huì)慢慢被氧化的，所以就會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)了。

　　3、把亞麻籽油放在陽(yáng)光可以曬到的地方

　　a-亞麻酸是怕光的，因此正規(guī)的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因?yàn)榭梢云鸬奖芄獾淖饔谩，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的，不是很科學(xué)。

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