1.冬季的特點:
冬季,是指我國農歷10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節(jié)氣。冬季,天寒地冷,萬物凋零,一派蕭條零落的景象。
冬三月草木凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節(jié),人的陽氣也要潛藏于內。因此,冬季養(yǎng)生的基本原則也當講“藏”。由于人體陽氣閉藏后,人體新陳代謝相應就較低,因而要依靠生命的原動力———“腎”來發(fā)揮作用,以保證生命活動適應自然界變化。冬季時節(jié),腎臟機能正常,則可調節(jié)機體適應嚴冬的變化,否則,即會使新陳代謝失調而產生疾病。因此,冬季養(yǎng)生很重要的一點是“養(yǎng)腎防寒”。
2.冬季養(yǎng)生要點:
①精神調養(yǎng):除了重視保持精神上的安靜以外,在神藏于內時還要學會及時調攝不良情緒,當處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態(tài)時,應盡快恢復心理平靜。同時,在冬季還要防止季節(jié)性情感失調癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調癥,是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象,并且年復一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年,尤其是女性。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間,這是調養(yǎng)情緒的天然療法。
?、陲嬍痴{養(yǎng):冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應該是以“藏熱量”為主,因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時,還要遵循“少食咸,多食苦”的原則:冬季為腎經旺盛之時,而腎主咸,心主苦,當咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱。所以,應多食些苦味的食物,以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物,因為此類食物屬“飲”,易使脾胃之陽氣受損。
?、燮鹁颖=。骸饵S帝內經》里指出:“早臥晚起,以待日光。”意思是,冬天要早睡、晚起,起床的時間最好在太陽出來后為益(尤其對于老人而言)。冬季起居養(yǎng)生應注意以下幾點:首先,穿衣要講“衣服氣候”,指衣服里層與皮膚間的溫度應始終保持在32℃~33℃,這種理想的“衣服氣候”,可緩沖外界寒冷氣候對人體的侵襲。其次,要注重雙腳的保暖。由于腳離心臟最遠,血液供應少且慢,因此腳的皮溫最低。中醫(yī)認為,足部受寒,勢必影響內臟,可引致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病癥。其三,冬季定時開窗換氣有利于身體健康。其四,蒙頭睡覺不可取。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五,夜間忌憋尿。由于冬夜較長,長時間憋尿,會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等。
?、苠憻拸娚恚核自捳f:“冬天動一動,少生一場?。欢鞈幸粦校嗪人幰煌?。”事實證明,冬季多參與室外活動,使身體受到適當?shù)暮浯碳?,可使心臟跳動加快,呼吸加深,體內新陳代謝加強,身體產生的熱量增加,有益健康。
3.冬季養(yǎng)生好方法:
⑴冬季養(yǎng)生宜多食熱粥:我國民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃“臘八粥”的習慣,常吃此類粥有增加熱量和營養(yǎng)功能。此外,還可常食有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。
?、贫攫B(yǎng)生巧補腎:傳統(tǒng)中醫(yī)認為冬季為腎所主,所以,冬季補腎非常重要。
?、僦嗅t(yī)“腎”的概念:腎為先天之本,生命之根;
腎的生理功能:
腎藏精,主生長發(fā)育。腎所藏的精氣包括“先天之精”和“后天之精”。“先天之精”是稟受于父母的生死之精,是構成胚胎發(fā)育的原始物質,即《素問·本神》所說的“生之來,謂之精”,所以稱“腎為先天之本”。“后天之精”是指出生以后,來源于攝入的飲食物,通過脾胃運化功能而生成的水谷之精氣,以及臟腑生理活動中化生的精氣通過代謝平衡后的剩余部分,藏之于腎,故《素問·上古天真論》說:“腎者主水,受五臟六腑之精而藏之”。
腎所藏之精化生為腎氣,腎氣的充盈與否與人體的生、長、壯、老、死的生命過程密切相關。例如,人在七、八歲時,由于腎氣的逐漸充盛,所以有“齒更發(fā)長”的變化;發(fā)育到青春期,腎氣充盛,產生了一種叫做“天癸”的物質,于是男子就能產生精子,女子開始排卵,出現(xiàn)月經,性機能也逐漸成熟而有生殖能力;待到老年,腎氣漸衰,性機能和生殖能力隨之逐漸減退而消失。
腎主水。腎主水是指腎具有主持全身水液代謝、維持體內水液平衡的作用。人體的水液代謝包括兩個方面:一是將來自水谷精微、具有濡養(yǎng)、滋潤臟腑組織作用的津液輸布全身;二是將各臟腑組織代謝后的濁液排出體外。而水液代謝過程的實現(xiàn),主要依賴腎的“氣化”功能。
腎有司開闔的作用。開,則水液得以排出;闔,則機體需要的水液得以在體內潴留。如果腎的氣化正常,則開闔有度,尿液排泄也就正常。如果腎主水的功能失調,開闔失度,就會引起水液代謝紊亂。如闔多開少,可見尿少、水腫;開多闔少,則尿多、尿頻。
腎主納氣。納即收納、攝納的意思。腎主納氣,是指腎有攝納肺所吸入的清氣,從而保證體內外氣體正常交換的作用。只有這樣才能保持一定的呼吸深度。故腎的納氣功能正常,則呼吸均勻和調。如腎虛不能納氣,可出現(xiàn)呼多吸少,吸氣困難,動則喘甚等癥,稱為“腎不納氣”。
腎開竅于耳及二陰。耳的聽覺功能依賴于腎精的充養(yǎng)。腎精充足,則聽覺靈敏;腎精不足,則出現(xiàn)耳鳴、聽力減退等。腎在體為骨,其華在發(fā)。腎藏精,精能生髓,髓藏于骨腔中以營養(yǎng)骨骼,稱為“腎主骨”,“腎生骨髓”。腎精充足,則骨髓充盈,骨骼得到骨髓的充分滋養(yǎng),則堅固有力。如果腎精虛少,骨髓的化源不足,不能營養(yǎng)骨骼,便會出現(xiàn)骨骼軟弱無力,甚至發(fā)育不良,所以臨床所見小兒囟門遲閉、骨軟無力,常因腎精不足所致。牙齒與骨一樣,也是由腎精所充養(yǎng),稱為“齒為骨之余”。故凡小兒牙齒生長遲緩、成人牙齒松動或早期脫落,中醫(yī)認為均由腎精不足所致。
發(fā)的營養(yǎng)雖源于血,但其生機卻根源于腎。因為腎藏精,精能化血,精血旺盛,則毛發(fā)多而潤澤,即所謂“其華在發(fā)”。凡久病而見頭發(fā)稀疏、枯槁、脫落,或未老先衰、早脫、早白者,多屬腎精不足和血虛。
②腎虛涉及的疾病
呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng),男性病、女性病等都有腎虛。
?、H绾巫晕以\斷腎虛呢?
腎虛分為腎陰虛、腎陽虛、腎氣虛
腎陽虛:畏寒、肢冷、小便清長、面色晃白、性欲減退、陽痿早泄、舌淡苔白、脈沉遲。
腎陰虛:如五心煩熱、潮熱盜汗、口干舌燥、尿黃便干、舌紅少苔、脈細數(shù)。
腎氣虛:氣短自汗、倦怠無力、面色晃白、小便頻多、遺精早泄、舌苔淡白、脈細弱。
ⅳ養(yǎng)腎補益食療方
山藥紅棗粥
材料:山藥30克,紅棗10枚,粳米50克。
制作:山藥洗凈切塊與紅棗、粳米一同煮粥至熟爛,放溫即可??山洺J秤?。
功效:山藥健脾益腎、紅棗健脾養(yǎng)血,粳米和胃,共為健脾和胃
當歸生姜羊肉湯
材料:當歸50克 生姜10克羊肉250克
功效:溫中養(yǎng)血
北芪蟲草湯:
材料:北芪30 克,老鴨一只,冬蟲夏草3克洗凈。)
制作:鴨宰殺后去內臟,放入北芪、冬蟲夏草于鴨內用竹簽縫合,加水適量燉至鴨 熟爛,加鹽調味,去竹簽及藥渣,飲湯或佐膳。
功效:補中益氣,滋陰生血。
?、鄱攫B(yǎng)生宜用膏
我國民間有冬令進補膏方的傳統(tǒng)習慣,正如俗語道:“冬季膏方巧進補,來年開春能打虎。”那么,膏方到底是什么呢?膏方是在傳統(tǒng)中醫(yī)理論,以大型復方湯劑的基礎上,根據(jù)人的不同體質、不同臨床表現(xiàn)而確立不同處方,經濃煎后摻入某些輔料而制成的一種稠厚狀半流質或凍狀劑型,具有具有高級滋補和治療預防綜合作用。
膏方一般在冬寒季節(jié)服用。哪些人適合冬季服用膏方呢?從臨床上看,主要有三種人,一是處于亞健康狀態(tài)的人,他們平時雖無慢性疾病,但容易感冒,長期勞累或壓力過大而致身體虛弱,精力不足,難以勝任繁重的工作;二是慢性疾病患者,像慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、慢性肝炎、早期肝硬化、慢性胃炎、慢性腎炎、貧血、腰腿疼、男子性功能障礙、女性月經不調等;三是康復期的患者,如手術后、出血后、大病重病后、產后等等。不主張在急性患病期間服用膏方,如各種急性感染,有發(fā)熱、腹瀉、咽喉疼痛、咳嗽、尿道澀痛等,應在治愈或基本緩解后再以調補。
膏方是我國民間冬季養(yǎng)生的傳統(tǒng)習慣,具有悠久的歷史。針對目前國內服用膏方的情況,確實還存在著一些認識上的誤區(qū)。如吃膏方就是純補,其實膏方所言的“進補”是指補充人體的營養(yǎng)物質,調節(jié)或改善人體的生理功能,增強機體的抗病能力,提高免疫功能。而膏方除了能“補”之外,還有治療疾病的功能,如心血管、內分泌、呼吸系統(tǒng)等各種疾病,因為每料膏方是中醫(yī)專家針對每個人的癥狀和自身特點而專門擬定的,“一人一方”,不存在千篇一律的“處方”,故膏方“純補”之說并不科學。還有不少人認為“越貴越補”,所以,一開膏方,就要有野山人參、冬蟲夏草、鹿茸等貴重藥。其實,這也是誤區(qū)。膏方是否有效,決定于辨證是否精當。立法應消補并用,通補兼施,千萬不能小病大補,要牢記“胃以喜為補”、“莫與氣血為難”的原則,呵護胃氣,暢通血氣的前提下制定理、法、方、藥,這是正道。藥不對證,將越補越雍,不僅浪費資源,反而會貽誤時機,加重病患。當然,處方中藥物盡可能選用道地藥材,全部制作過程操作嚴格,只有經過精細加工的膏方最終才能成為上品。
關于膏方的服用方法也很講究,服用膏方之前,一般先要用“開路方”,即先服幾劑中藥湯劑,目的一是調理脾胃功能;二是觀察藥效,以便在膏方中調整用藥。膏方每日服用二次,每次30克,約一調匙,用溫開水沖服,清晨或晚上就寢前空腹服用。原有胃病者可以放在飯后服用。少數(shù)膏質粘稠難化,可以盛予小碗,隔水蒸熱烊化后服用。服用膏方期間少用油膩、海鮮、辛辣之品、戒煙限酒、宜飲淡茶,不吃蘿卜。如果出現(xiàn)胃納不好腹脹腹瀉,個別可能出現(xiàn)鼻腔出血等,可以采用減半用量,延長服用時間等辦法解決上述癥狀。必要時請開具膏方的醫(yī)師作補充調整處理,還是可以堅持服用,達到調補的目的。
4.冬季養(yǎng)生的中藥補品
入冬后,很多老百姓特別是體虛的人都有用中藥進補的習慣。中醫(yī)認為,冬季選用溫補中藥,可增強人體臟腑活力,不僅有益于這一時令的防病強身,還能為來年的健康打下基礎。
那么,在眾多的補益藥之中,應該如何辨證選擇呢?針對氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型,選用補益藥中的“四大名補”——人參、阿膠、鹿茸、冬蟲夏草將大有裨益。下面,我就談談如何對證選用這幾種藥物。
補氣虛為主——人參:
人參性溫,味甘微苦,入脾、肺二經,大補元氣?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質,分別有抗衰老、抗疲勞、對抗有害物質、抗腫瘤、提高免疫力、調節(jié)神經和內分泌系統(tǒng)等功能,增加冠狀動脈血流量,減少心肌耗氧量,調節(jié)血脂,防止血管硬化等作用。
用法:將人參切成薄片,每次取2~3克放入杯內加開水,浸泡1小時后便可飲用,飲完后再加入新水,如此循環(huán)。最好12小時內服用完畢,最后嚼服人參片,也可將人參片直接含服。如用于急救,每次取30克,濃煎頓服。參須、參花、參葉亦可泡水當茶喝。
補陽虛為主——鹿茸
鹿茸性溫,味甘咸,入肝、腎二經,有補腎壯陽之效。李時珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補髓,養(yǎng)血益陽,強筋健骨,治一切虛損……”?,F(xiàn)代藥理研究表明,鹿茸精含多種氨基酸、硫酸軟骨素、雌酮、骨膠原、蛋白質和鈣、磷、鎂等礦物質,有滋補、強壯作用,可使血中的紅細胞、血紅蛋白和網(wǎng)織紅細胞增加,中等劑量可加強心肌收縮力、增加心輸出量,對衰心臟有強心作用。服用可使人精力充沛,但陰虛者不可服。
用法:研末,每次取1克,放小米粥內服用?;蛉÷谷住⑸剿幐?0克,分別切片,浸入500克白酒內,密封1周,每次取20毫升服用,日服2次,治陽事不舉、尿頻、面黑。市面上有以鹿茸為主料制成十補丸、口服液等藥,可按藥品說明書服用。
補陰虛為主——冬蟲夏草
冬蟲夏草性溫,味甘,入肺、腎二經,有補虛損、益精氣、止咳化痰之功效。現(xiàn)代藥理研究表明,冬蟲夏草含蛋白質、脂肪(其中82.2%為對人體有益的不飽和脂肪酸)、糖、粗纖維、礦物質、蟲草酸(D-甘露醇)、蟲草素和維生素B12等成分,有增強免疫功能、增加心肌血流量、降低膽固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和鎮(zhèn)靜等作用。
用法:取老公鴨1只,冬蟲夏草10克。鴨去毛及內臟,將鴨頭順頸劈開,將冬蟲夏草數(shù)枚裝入鴨頭和鴨頸內,再用棉線纏緊,余下的和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內,放入盆中,注入清湯,用食鹽、胡椒粉、料酒調好味,密封盆口,上籠蒸約2小時,出籠后揀去生姜、蔥白,加味精,即成一道聞名遐邇的“蟲草全鴨”。
補血虛為主——阿膠
阿膠性平,味甘,入肺、肝、腎諸經,以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥。民間稱阿膠、人參、鹿茸為冬令進補“三寶”。又因阿膠對調治各種婦科病有獨特之功,尤得女士們青睞。
用法:取阿膠5~10克,加黃酒適量,隔水蒸服?;蛉“⒛z500克,浸在1500克黃酒內,等膠塊散發(fā)成海綿狀,隔水蒸成液體,趁熱加冰糖1000克,當糖與膠溶為一體時,加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量,制成黏稠膏滋,每日早晚各取1~2匙,以溫開水送服。
小常識:自我鑒定那種虛?
氣虛:表現(xiàn)為動則氣短、氣急無力。怕冷的感覺不明顯。
陽虛:表現(xiàn)為身寒、肢冷、小便清長、消化不良、便稀。
陰虛:表現(xiàn)為五心煩熱或午后潮熱,盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等。
血虛:主要表現(xiàn)在心肝二臟。心血不足表現(xiàn)為心悸、失眠多夢、神志不安等。肝血不足則表現(xiàn)為面色無華,眩暈耳鳴,兩目干澀,視物不清等。
編輯:程淑燕