海帶降血脂
“海帶的確是一種營養(yǎng)價值很高的菜。”北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德告訴《生命時報》記者,海帶生長在海水中,是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,含量是菠菜、油菜的好幾倍。
張湖德指出,海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用,對預防白血病和骨痛病也有一定作用;海帶淀粉具有降低血脂的作用,能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見的吃法,不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”
海帶吃法推薦:
海帶燒排骨:做這道菜時,需要以下原料:排骨700克800克,干海帶20根左右,蘿卜600克,鹽、醬油和生姜適量。
1.將排骨用熱水洗一遍,然后放進鍋里,加水到差不多蓋住排骨,點火燒開。
2.將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3.海帶洗后,放到水里浸泡至柔軟,剪成68厘米寬、10厘米長的小段,打“海帶結”。
4.蘿卜切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨,大火燒開,小火煮一到一個半小時。
6.加入海帶,煮3040分鐘后,加蘿卜、鹽和醬油,繼續(xù)用小火燉熟即可。
7.準備一點姜末,吃時隨自己的口味添加,據(jù)說味道會更好。
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