方便茶的那是是非非

茶是很多人喜歡的日常飲品，因此，有關(guān)茶的話題格外引人關(guān)注。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，導(dǎo)致茶這種原本需要細飲慢泡的飲品也有了“快捷方式”―――茶包、速溶茶等，這些東西因其便利很受歡迎。但近日有關(guān)茶產(chǎn)品氟化物超標(biāo)的新聞甚囂塵上，究竟這些方便茶產(chǎn)品是否安全？它們的制作工藝是怎樣的，茶產(chǎn)品中為什么會含氟？這些氟是怎么來的？多少才是正常？記者特意走訪了有關(guān)茶葉方面的專家、企業(yè)，為大家分解這些“一沖即飲”的茶產(chǎn)品。

速溶茶、茶包、磚茶

新聞背景中提及到的幾個“茶”的名詞(速溶茶、茶包、中國磚茶),有必要在此先作一個簡單的解釋。

速溶茶(又稱萃取茶,茶晶)即拆開包裝兌水即可飲用的顆粒狀或粉末狀晶體。是由茶葉浸出的茶汁經(jīng)濃縮、干燥而成。目前市面上的速溶茶有速溶紅茶、速溶綠茶,其中速溶紅茶占絕大多數(shù)。速溶茶具有溶解快、沖泡后不留余渣、攜帶方便等優(yōu)點。

茶包(又稱袋泡茶)把不同的茶葉及其他內(nèi)含物包裹在紙袋內(nèi)的茶葉加工產(chǎn)品。連袋一起放入杯中,注入開水即可飲用。袋泡茶問世已一個世紀(jì),它最早流行于歐美,而后遍及全世界,具有快速簡便,便于拼配、混飲和攜帶等諸多優(yōu)點,頗受旅游人士及辦公室白領(lǐng)的歡迎。

磚茶(茶磚)磚茶是以茶樹的粗老葉片和枝條為原料,使用特有工藝加工成磚塊狀的茶類。有黑磚茶、青磚茶、茯磚茶等種類。

新聞背景

▲較早前,美國華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授邁克?維特對美國市場上不同品牌的速溶茶做測試結(jié)果顯示:不少速溶茶氟化物含量超標(biāo),立頓普通型速溶茶的氟化物為每升含6.5ppm,大大超過了美國食品和藥品管理局所規(guī)定的：瓶裝水及飲料中每升所含氟化物標(biāo)準(zhǔn)不得超過2.4ppm的標(biāo)準(zhǔn)。維特教授還發(fā)現(xiàn),中國的磚茶中,氟化物的含量也很高。

▲3月22日,出品立頓速溶茶的聯(lián)合利華稱,在美國涉嫌氟超標(biāo)的立頓茶是一種速溶紅茶,是茶粉,而在中國沒有生產(chǎn)此類產(chǎn)品。3月30日,農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心對立頓產(chǎn)品的檢驗結(jié)果是:速溶茶系列中的奶茶氟含量為18.5ppm(毫克/千克),每包含有0.2775毫克氟化物;立頓檸檬茶的氟含量為0.5ppm,每包含有0.009毫克氟化物。袋泡茶系列中的立頓黃牌紅茶氟含量為176.2ppm,每包含有0.3524毫克氟化物;立頓綠茶氟含量為110.1ppm,每包含有0.2202毫克氟化物。

根據(jù)我國農(nóng)業(yè)部2003年茶葉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(ny659-2003)中每公斤茶葉的規(guī)定，氟化物含量應(yīng)低于200ppm,以上立頓產(chǎn)品含氟量全部符合國家標(biāo)準(zhǔn),不存在氟含量超標(biāo)問題。

▲對于檢測結(jié)果,有業(yè)界人士提出質(zhì)疑:立頓送檢的是速溶茶及茶包產(chǎn)品,對照的是2003年實施的茶葉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),這個標(biāo)準(zhǔn)只對紅茶和綠茶等作出了規(guī)定,至于速溶茶卻沒有有關(guān)規(guī)定。以這個標(biāo)準(zhǔn)來推定立頓的速溶茶氟含量也沒有超標(biāo),值得商榷。

（責(zé)任編輯：zxwq）