從古至今,一直有人在尋找延年益壽的良方,還有一些學(xué)者想從那些長(zhǎng)壽老人的身上找出長(zhǎng)壽的奧秘。在世界上有聞名的五大長(zhǎng)壽鄉(xiāng),那就是:格魯吉亞的外高加索、巴基斯坦的罕薩、厄瓜多爾的比爾卡班巴、中國(guó)新疆的和田和中國(guó)廣西的巴馬。
國(guó)際上公認(rèn)基因遺傳、地理與生活環(huán)境、社會(huì)背景、飲食習(xí)慣是長(zhǎng)壽的四大關(guān)鍵因素。而世界五大長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的老人之所以能夠長(zhǎng)壽,除了遺傳、環(huán)境等因素外,促進(jìn)他們健康的一個(gè)非常重要的原因是:飲食清淡、合理,營(yíng)養(yǎng)平衡。
經(jīng)過(guò)總結(jié),我們可以發(fā)現(xiàn)五大長(zhǎng)壽鄉(xiāng)人的飲食有著共同的幾大特點(diǎn):
一、平常注意挨點(diǎn)餓長(zhǎng)壽指日可待:食不過(guò)飽
他們每人一天攝入熱量是1640千卡,明顯低于一般人日均2400千卡的標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于一般老年人攝入熱量的74.5%。
二、雜食(葷素搭配)
五大長(zhǎng)壽鄉(xiāng)中,有兩個(gè)地方是以玉米作為主食,有三個(gè)地方以粗小麥粉并搭配馬鈴薯類(lèi)、豆類(lèi)等雜糧為主食,充分發(fā)揮了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
有四個(gè)地方的人都喝牛、羊奶,吃少量牛、羊肉,常吃蛋類(lèi)、豆腐,蛋白質(zhì)攝入量較適當(dāng),并以素食為主,葷食搭配。
三、飯菜清淡
吃鹽、糖偏低,以植物油烹調(diào)為主,吃動(dòng)物脂肪少。這種飲食習(xí)慣大大降低了冠心病、高血壓、中風(fēng)和癌癥的發(fā)病率。
四、多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物
像外高加索老人常年喝酸奶,吃大量洋蔥,并吃無(wú)花果、蜂蜜、核桃等,百歲以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%,一年食用6個(gè)月以上者占有91.09%。
除此之外,我國(guó)兩個(gè)長(zhǎng)壽鄉(xiāng)老人的飲食特點(diǎn)還包括:用各種豆類(lèi)、薯類(lèi)、大米來(lái)調(diào)換或補(bǔ)充,以瓜苗、薯葉、苦墨菜、野藤菜、山竹筍為蔬菜,并且吃各種野果和水果等;
和田百歲以上的老人都是以玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋類(lèi)為主食,蔬菜是以白菜、茄子、西紅柿、辣椒、胡蘿卜、洋蔥為主,加上一年四季不斷吃水果。
(責(zé)任編輯:zxwq)