祖國醫(yī)學(xué)講究春生夏長,秋收冬藏,認(rèn)為春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。所以春季進(jìn)補(bǔ),應(yīng)注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚(yáng)的特點(diǎn),以清補(bǔ)、柔補(bǔ)、平補(bǔ)為原則,既要養(yǎng)陽補(bǔ)陽,又要溫和。
雞湯祛春寒
春季氣溫變化大,人體免疫力降低,容易患感冒。春季進(jìn)補(bǔ)湯水可以選擇能提高免疫力,預(yù)防感冒的雞湯,蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,以及咳嗽的次數(shù)。
雞湯有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。母雞湯脂肪較多,更為性熱,仔雞湯更適合春季飲用,搭配枸杞有養(yǎng)肝明目之功效。
蜂蜜水潤春燥
唐代醫(yī)家孫思邈說:“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”人們從冬季的寒冷過渡到春季多風(fēng)的季節(jié),中醫(yī)理論認(rèn)為:風(fēng)多易燥,風(fēng)燥外邪侵襲人體,很易入里化熱,常常表現(xiàn)為咽干口渴;咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和。
《本草綱目》說,蜂蜜入藥之功有五:清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜質(zhì)地滋潤,可潤燥滑腸,清熱潤肺,緩急止痛。蜂蜜主要含葡萄糖和果糖,還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、蘋果酸、維生素等成分。因此,在春季,蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚沖上一杯蜂蜜水,既可潤腸通便、又可預(yù)防感冒,還有清除體內(nèi)毒素的作用。蜂蜜大棗茶是比較好的搭配,有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用。
茉莉花消春困
民間早有“春宜飲花”之說,而從養(yǎng)生和保健的角度來講也是春飲花茶,能緩解春困帶來的不良影響?;ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾?,有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā),令人神清氣爽,可使“春困”自消。春飲茉莉,可以提神醒腦,有“去寒邪、助理郁”功效,是春季飲茶之上品。
高檔花茶的泡飲,應(yīng)選用透明玻璃蓋杯,取花茶3克,放入杯里,用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散失。
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