夏枯草，又名夏枯球、夏枯花、枯草穗，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，由于其春季開花，夏至后即枯，故有此名。每年5-6月份當花穗變成棕褐色時，選晴天割起全草，或剪下花穗，曬干即可藥用。
中醫(yī)認為，夏枯草性味苦、辛、寒，入肝、膽經(jīng)，有清肝火、散郁結(jié)、清肝明目之功。可用于治療目赤羞明、目珠疼痛、頭痛眩暈、耳鳴、瘰疬、癭瘤、乳癰、痄腮、癰癤腫毒、急慢性肝炎及高血壓等癥。
現(xiàn)代研究證明，夏枯草煎劑有擴張血管、降低血壓之作用，對痢疾桿菌、結(jié)核桿菌有抑制作用，對子宮及腸管有興奮作用。因含有豐富的鉀，所以又有利尿作用。
此外，夏枯草還可作為食物來用，宋代《本草衍義》記載：“夏枯草……初生嫩葉時做菜食之，須浸洗淘去苦水。”明代姚可成《食物本草》也指出：“夏枯草，味辛苦，寒，無毒……嫩苗渝過，浸去苦味，油鹽拌之，以作菹茹，極佳美。”夏枯草用于食療可烹制成“夏枯草瘦肉湯”、“夏枯草菊花瘦肉湯”、“夏枯草海帶煲豬骨”、“夏枯草黃豆木耳涼茶”等藥膳，可清肝明目、祛熱散結(jié)。
山東中醫(yī)藥高等?？茖W校
崔海燕
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