我國是柿子的故鄉(xiāng)，已有2000多年的栽培歷史。柿子顏色橙紅，果為圓形，人們賦予了它雙重含義——紅是吉祥的象征，圓是美滿的征兆。古代，我國民間常把柿子贈予新婚夫婦，作為永結(jié)同心的祝愿。
我國柿子品種繁多，約有800種以上。產(chǎn)于天津盤山的磨盤柿、陜西三原的雞心黃、陜西富平的尖柿、杭州的銅盆柿、河北的蓮花柿、山東的鏡面柿被譽為我國的“六大名柿”。
柿子營養(yǎng)價值很高，享有果中圣品之譽。據(jù)測定，每100克鮮柿含糖類11克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物15克、鈣10毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A0.16毫克、維生素C16毫克。鮮柿果實多汁、味道甜美，古詩贊曰“色勝金衣美，甘逾玉液清”。此外，柿子還可制成柿餅、柿糕、柿干、柿面、柿酒、柿醋等。
祖國醫(yī)學認為，柿子性味甘、澀、寒。功效潤肺生津、清熱止血、澀腸健脾。主治肺熱咳嗽、脾虛泄瀉、咯血便血、尿血、高血壓、痔瘡等。
民間柿子的食療方法頗多，現(xiàn)介紹幾則，供讀者試用。
1.鮮柿1個，去皮吃，一日2次。功效潤肺止嗽、生津和胃。適用于肺結(jié)核咳嗽咯血、口干咽燥、胃熱疼痛。
2.鮮柿1個，黑豆30克，食鹽少許，煎服，一日1劑。功效清熱止血。適用于尿血。
3.五成熟的鮮柿1個，去皮后搗爛取汁，溫開水沖服，一日2次。功效清熱平肝。適用于地方性甲狀腺腫、高血壓。
4.柿餅2個，蜂蜜30克，川貝粉3克，隔水蒸服，一日1～2次。功效潤肺止咳。適用于肺熱咳嗽、痰稠氣急。
5.柿餅2個，加水煮爛后食用，一日1次。功效清熱止血。適用于痔瘡出血。
需要注意的是，脾胃虛寒、泄瀉、感冒受寒以及空腹饑餓時不宜食用柿子，柿子也不可與蟹同食。
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