秋季暖身菜譜茶樹菇燉紅燒肉
材料：豬五花肉，茶樹菇(干),油豆腐，蔥姜蒜，鹽，糖，雞精，醬油，花椒，大料，桂皮
制作方法：
1，豬五花肉切塊，焯水;將干茶樹菇用清水沖一下,然后用涼水泡一下,泡茶樹菇的水我們留著.
2，起鍋倒油，油還沒有燒熱的時(shí)候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入醬油放入準(zhǔn)備的五香料和蔥姜蒜炒出香味后倒入我們之前泡茶樹菇的水,(如果水不夠就在添些水)，水開后加鹽，小火燉煮一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)后,放入泡好的茶樹菇和油豆腐煮半個(gè)小時(shí)就做好了。
PS:為什么要用泡蘑菇的水燉肉呢,因?yàn)槟⒐嚼锩婧泻芏嗑S生素是水溶性的,所以泡了蘑菇的水里有很多維生素,我們可不能浪費(fèi)啊!
（責(zé)任編輯：zxwq）
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