高熱量不等于高溫暖

天氣寒冷怎樣吃出暖意來(lái)?大部分人的答案無(wú)非兩個(gè)類(lèi)型：吃高熱量的食物就能暖身；或者是，吃溫性食物就能暖身。其實(shí)，吃高熱量的食品，不等于就能讓身上暖起來(lái)。吃豬油、蛋糕、曲奇、油炸食品，這些對(duì)于提高抗寒能力基本上沒(méi)什么幫助。而吃溫性的食物，相對(duì)靠譜一些，不過(guò)也要看體質(zhì)和搭配是否合適。如果把人體看成一個(gè)供暖工廠，這個(gè)工廠的燃料就是食物當(dāng)中含熱量的成分，比如脂肪、淀粉和糖；工廠的燃燒鍋爐．就是人體細(xì)胞中的線粒體；工廠的產(chǎn)品。就是大量放出來(lái)的能量，包括讓身體溫暖的熱量，還有能推動(dòng)我們的血液循環(huán)、細(xì)胞更新、組織修復(fù)、工作學(xué)習(xí)等各種事情所需的化學(xué)能量。吃大量的高熱量食品，實(shí)際上就是給這個(gè)工廠送來(lái)很多燃料。問(wèn)題是，這些燃料堆積如山，也不一定能夠順利、高效地燃燒，讓鍋爐充分放出熱量。假如人體細(xì)胞當(dāng)中的“鍋爐”太少，或者進(jìn)料的管道出了問(wèn)題，或者是工廠指揮系統(tǒng)干脆下達(dá)指令，要求降低供熱總量，就算有足夠的燃料，產(chǎn)出的熱量還是不能滿足需要。鍋爐就是細(xì)胞中的線粒體。肌肉細(xì)胞中線粒體多得密密麻麻，所以一個(gè)人身上的肌肉越多，越充實(shí)發(fā)達(dá)，細(xì)胞中的線粒體總量就越大。而脂肪比例越大，線粒體總量就越少，因?yàn)橹炯?xì)胞中只有大量油脂，線粒體少得可憐。這樣一說(shuō)就能明白，肌肉多的人產(chǎn)熱能力強(qiáng)，而脂肪比例高的人產(chǎn)熱能力差。中醫(yī)說(shuō)，動(dòng)則生陽(yáng)。運(yùn)動(dòng)后發(fā)熱，正是因?yàn)榧∪庵械?ldquo;鍋爐”們加大力度工作的緣故。所以就可以解釋?zhuān)瑸槭裁催\(yùn)動(dòng)員們不怕冷，練健美的人冬天也穿得很單??；而很多胖人雖然有厚厚的脂肪層來(lái)保溫，仍然不比其他人更抗凍。那些又缺脂肪，肌肉又少，皮包骨頭的瘦人，自然就是最不抗冷的人了。他們所要做的事情，就是增加運(yùn)動(dòng)，好好健身，充實(shí)肌肉，增加自己的“鍋爐”數(shù)量。所謂溫性食物，是中醫(yī)的說(shuō)法，在某種意義上，就是使人們身體感覺(jué)更溫暖的食品。某些食品的功能是促進(jìn)消化吸收，提供更多的微量元素和維生素，從而間接促進(jìn)新陳代謝。也就是說(shuō)．它們讓“供暖工廠”的設(shè)備得到良好的維護(hù)和潤(rùn)滑，運(yùn)輸管線暢通。供暖效率就會(huì)提高。溫性食品中有的能夠調(diào)整甲狀腺素等促進(jìn)生物氧化的激素，就是領(lǐng)導(dǎo)給“供暖工廠”發(fā)布指令，要求提高產(chǎn)能。自然供暖效果大大增強(qiáng)。還有的是促進(jìn)血液循環(huán)，讓氧氣和葡萄糖的運(yùn)輸速度加快，體表散熱的速度加快，也能讓身體感覺(jué)溫暖。

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