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雞蛋黃的保健養(yǎng)生功效都有哪些

發(fā)布時間： 2017-01-05 10:19:27      來源：久久健康網(wǎng)
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有很多人都認(rèn)為蛋黃的膽固醇太高了，所以他們吃雞蛋都選擇不吃蛋黃，但是你們知道雞蛋里面幾乎是所有維生素以及一些微量元素等等全都在蛋黃里面;

有很多人都認(rèn)為蛋黃的膽固醇太高了，所以他們吃雞蛋都選擇不吃蛋黃，但是你們知道雞蛋里面幾乎是所有維生素以及一些微量元素等等全都在蛋黃里面;而蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的蛋白質(zhì)。下面大家就來了解一下蛋黃的一些功效吧!

　　由于雞蛋黃居于中央，在烹調(diào)時和氧氣接觸較少，也并不直接受到高熱，所以基本用任何方法烹飪，其中的營養(yǎng)成分得以基本保存。

　　雞蛋黃里的有益成分，有助于降低心臟病和多種老年性疾病的風(fēng)險。其中的葉酸、維生素B6和維生素B12共同作用，再加上甜菜堿，是最有利于降低同半胱氨酸水平的組合。其中的葉黃素和玉米黃素，加上膽堿和卵磷脂，都有利于降低心臟病的危險。而維生素A、維生素B2、葉黃素和玉米黃素，則有利于延緩眼睛的衰老。

標(biāo)簽閱讀: 雞蛋黃 保健養(yǎng)生 膽固醇

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