蕨菜我們?nèi)粘＝?jīng)常吃的一種蔬菜，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值很養(yǎng)生功效。每年的春季是吃蕨菜的好時(shí)候，在這個(gè)時(shí)節(jié)很多人都想嘗嘗鮮，哪些人不能吃蕨菜呢？孕婦可以吃蕨菜嗎？經(jīng)期可以吃蕨菜嗎？別急，小編給大家分享一下吃蕨菜的禁忌，看看你能否吃蕨菜。
蕨菜的營養(yǎng)價(jià)值
蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。每100克蕨菜所含營養(yǎng)素如下：熱量(39.00千卡)、蛋白質(zhì)(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纖維(1.80克)、維生素A(183.00微克)、胡蘿卜素(1100.00微克)、維生素C(23.00毫克)、維生素E(0.78毫克)、鈣(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、鎂(30.00毫克)、鐵(4.20毫克)、鋅(0.60毫克)、銅(2.79毫克)、錳(2.31毫克)、鉀(292.00毫克)。
孕婦可以吃蕨菜嗎？
可以吃。蕨菜里含有大量的維生素，以及礦物質(zhì)，對于孕婦以及胎兒來講，都是營養(yǎng)十足的食物。尤其是對于胎兒來講有好處。但是蕨菜屬于寒性的物質(zhì)，所以，孕婦在選擇吃的時(shí)候，一定要注意了，不能過量食用，每天只食用100克就夠了。
產(chǎn)婦可以吃蕨菜嗎？
可以吃。蕨菜富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養(yǎng)成分，鉀和維生素C的含量極高，產(chǎn)婦可以食用。
經(jīng)期可以吃蕨菜嗎？
蕨菜清腸排毒的功能特別適合經(jīng)期女性食用，因?yàn)榻?jīng)期女性常常有便秘的情況，而且經(jīng)期就是一個(gè)排毒的時(shí)期，所以在經(jīng)期食用蕨菜對女性的身體健康很有好處。但是有的人吃蕨菜會有不良的反應(yīng)，所以女性還是要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)決定經(jīng)期要不要吃蕨菜。
吃蕨菜的注意事項(xiàng)：
1、選擇蕨菜的時(shí)候，一定要選擇綠色的蕨菜，絕對不能選擇發(fā)紫了的蕨菜，否則這個(gè)蕨菜就太老了，對于人體飲食來講是不合理的。
2、蕨菜買回來后，要立刻就煮來吃。當(dāng)然，你用水燙過后，也可以晾干，這樣，下次吃的時(shí)候，還是一樣的口味，而且營養(yǎng)元素也沒有流失。
3、不過蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食，近年來科學(xué)研究還表明蕨菜還具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，所以常人亦不宜多食。
馬上又要迎來吃蕨菜的好時(shí)候，通過本篇文章的學(xué)習(xí)你知道吃蕨菜的注意事項(xiàng)了嗎？蕨菜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是在吃的時(shí)候要注意，不要過量食用。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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