硼砂是什么物質(zhì)?是致癌物嗎?食品安全問題頻出現(xiàn),面粉添加增白劑事件后,再曝全國面粉銷量第一的“五得利”品牌面粉添加了致癌物硼砂,而且很多拉面、切面等食物都使用了“五得利”面粉。工商部門已經(jīng)開始查封相關(guān)產(chǎn)品。詳情請見下文。
繼面粉增白劑之后,能增加爽滑口感的添加劑“硼砂”也浮出水面。財新記者了解到,在全國同類產(chǎn)品銷量第一的“五得利”品牌面粉,為眾多拉面,鮮切面和油條等產(chǎn)品生產(chǎn)商所廣泛使用。由于被發(fā)現(xiàn)涉嫌添加致癌物硼砂,近日工商部門查封了問題產(chǎn)品,其位于河北邯鄲深州和保定雄縣的工廠也被勒令停工。
硼砂是什么物質(zhì)?
硼砂的英文名為borax,化學(xué)式為Na2[B4O5(OH)4]8H2O,是一種無色半透明晶體或白色結(jié)晶粉末,加入食品中可以有防腐、增加彈性和膨脹的作用。但硼砂能致癌,對人體危害極大。有醫(yī)生透露,連續(xù)攝取硼砂會在體內(nèi)蓄積,妨害消化道的酶的作用,引起食欲減退、消化不良,成人服用超過1-3克劑量即會中毒,其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統(tǒng)障礙、休克,死亡,成人攝入15克即可致死,嬰兒致死量為2-3克。
政府早在多年前已明令禁止將其作為食物用途,但因能增加爽滑口感、防腐且價格便宜,在一些小作坊中制作的面粉、肉類中添加硼砂仍屢禁不止,此前沙琪瑪、腐竹添加硼砂都曾被媒體曝光。
但與這些小作坊不同,五得利面粉可謂一位行業(yè)領(lǐng)跑者。根據(jù)五得利面粉集團(tuán)官網(wǎng)資料,五得利是全國面粉行業(yè)唯一一家入選中國制造業(yè)500強(qiáng)榜單的企業(yè),經(jīng)過國家統(tǒng)計(jì)局行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心監(jiān)測,其市場占有率達(dá)到9.36%,2011年度全國市場同類產(chǎn)品銷量第一名,銷售額達(dá)到121億元。
據(jù)五得利官網(wǎng)稱,該企業(yè)始建于1989年,目前在全國六省建有11個子公司,分別位于河北大名、深州、趙縣、雄縣,山東東明、禹城,河南新鄉(xiāng)、周口,陜西咸陽,江蘇宿遷、興化,日處理小麥2萬噸,加工規(guī)模為世界第一。此外“五得利”還有3個在建的新公司,設(shè)計(jì)產(chǎn)能1.1萬噸,原有公司擴(kuò)大產(chǎn)能0.9萬噸,全部項(xiàng)目投產(chǎn)后預(yù)期達(dá)到日處理小麥4萬噸的產(chǎn)能。
業(yè)內(nèi)擔(dān)心“五得利”成為第二個“三鹿”。“五得利面粉勁道爽滑,特別適合做拉面,全國做拉面的面粉都喜歡用他的,做低檔油條的面粉也喜歡用他的”,一位面粉加工企業(yè)人士告訴財新記者,“別的企業(yè)沒添加,他們添加了就賣的特別好、價格也高”。
財新記者了解,河北省邯鄲市已要求下屬工商部門對問題產(chǎn)品重點(diǎn)排查,對非法添加硼砂的同廠家、同品牌、同規(guī)格、同批次的“五得利”面粉全面進(jìn)行拉網(wǎng)式清查,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即要求食品經(jīng)營者停止銷售、下架封存。
此外,河北省當(dāng)?shù)毓ど滩块T表示將對所有面粉及其制品經(jīng)營戶的主體資格嚴(yán)格審查,查看營業(yè)執(zhí)照是否有效,凡無照經(jīng)營的立即取締。對所有上架銷售的面粉,工商部門表示都要了解進(jìn)貨渠道,查看進(jìn)貨發(fā)票、臺賬、生產(chǎn)商廠名廠址、合格證、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、是否含有添加劑等內(nèi)容,對來源不清、渠道不明、標(biāo)簽不規(guī)范、涉嫌不合格的面粉,全部下架,停止銷售,并追溯問題面粉的源頭和流向。
不過,河北省保定市雄縣工商局一名工作人員則告訴財新記者,五得利面粉企業(yè)由于不滿查處結(jié)果,已申請復(fù)檢,明天將知悉復(fù)檢報告結(jié)果。目前河北省工商局、質(zhì)監(jiān)局已允許其恢復(fù)生產(chǎn)。
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