產(chǎn)婦食譜大全以水產(chǎn)類為主料的菜譜佳肴

吉力蝦

【主料】大(對(duì))蝦400g，面包渣40g，雞蛋1只。

【輔料】鹽、花椒末、胡椒、油各適量。

【烹飪與服法】①將蝦去皮去屎(留尾不留頭)后，洗凈剖開，輕輕以刀背拍平，加以椒鹽，蘸以雞蛋清，滾上面包渣待用;②鍋內(nèi)多放油待七八成熱時(shí)將蝦倒入;炸至黃色時(shí)取出，加上花椒鹽即成，佐餐食用。

【功效】補(bǔ)腎壯陽，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血安胎，通乳托毒，有明顯的養(yǎng)血通乳功效。適用于產(chǎn)后腎虛乏力，乳少，乳汁不通的產(chǎn)婦食用。

軟炸蝦

【主料】青蝦240g，面粉80g，雞蛋8個(gè)，大蔥10g。

【輔料】料酒、姜、花椒、鹽、油各適量。

【烹飪與服法】①蝦去皮用蔥、姜、鹽、料酒腌上;②將面粉、蛋清和成糊，把蝦擦上滾上面糊;③鍋內(nèi)放適量油待七八成熱時(shí)，放入滾上面糊的蝦過油炸2次，放上花椒鹽即可，佐餐食用。

【功效】滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)血安胎，通乳托毒，養(yǎng)血增乳。且有潤(rùn)肌養(yǎng)顏?zhàn)饔?，促進(jìn)胎兒、嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育作用。是孕產(chǎn)婦及百姓養(yǎng)生飲食佳品。

清炒蝦仁

【主料】蝦仁280g，萵筍80g，荸薺丁40g，雞蛋2只。

【輔料】花生油、淀粉、糖、蔥、味精、料酒、鹽各適量。

【烹飪與服法】①蝦仁放上鹽和以雞蛋清或淀粉調(diào)好;②萵筍、荸薺均切成丁;③鍋內(nèi)放入花生油燒熱將蝦仁放入燒熟(至半熟時(shí)放入鹽);④鍋內(nèi)放少量花生油將蔥花、萵筍丁、荸薺丁倒入，再放上鹽、糖、蝦仁炒數(shù)下起鍋即成，趁熱佐餐食用。

【功效】補(bǔ)腎壯陽，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血安胎，通乳汁，利小便，尚有一定清熱解毒作用。適用于孕產(chǎn)婦腎虛乏力，乳汁不通，乳汁缺少，小便不利。本方富含營(yíng)養(yǎng)，為養(yǎng)生飲食佳品。

馬鞍鱔

【主料】鱔魚(去骨)100g，肥瘦肉15g,火腿10g，玉蘭片5g。

【輔料】醬油、料酒、胡椒末、姜蔥、大蒜、鹽適量。

【烹飪與服法】①將去骨鱔魚洗凈切成寸段，肥瘦肉切成片，火腿切成小塊，蒜、姜切成片，蔥切成段，玉蘭片切片;②先將鍋內(nèi)放入肥瘦肉略炒直至出油，在鍋熱時(shí)將鱔段倒入，急炒數(shù)下后倒入清水，同時(shí)放入火腿塊，加鍋蓋急火燒至水開，再改用文火燒至鱔段熟透;③在鍋內(nèi)加入食鹽、醬油、姜片、大蒜等作料，待肉質(zhì)糜爛時(shí)淋入料酒略燒片刻即可，趁熱佐餐食用。

【功效】補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。治產(chǎn)后淋漓、癆傷及風(fēng)寒濕痹。是養(yǎng)生飲食佳品。

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