糖尿病吃瓜子影響血糖，應如何控糖？

　　吃瓜子的過程，空氣會不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，造成胃腸道內(nèi)脹氣，并引起腹脹、腹痛等不適。不加限制地吃瓜子還會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。

　　有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用于糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利于控制糖尿病腎病患者的病情。

　　對于堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。專家提醒，瓜子、核桃、花生等炒貨，因果仁類的脂肪含量較高，是碳水化合物的二倍多。另外，炒制時添加的輔料常會影響到血糖水平，多吃無益。

　　日常飲食控糖我們吃什么

　　日常生活中的健康的飲食習慣，不僅對糖尿病治療有著莫大的幫助，對糖尿病預防也有事半功倍的效果。

　　堅果：

　　堅果不僅有助于抑制饑餓，還能夠提供健康脂肪、鎂和纖維。核桃等堅果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪和纖維素。在最近的一項研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃約70克堅果，可使糖化血紅蛋白水平降低8%，大大降低患糖尿病的風險。

　　綠葉蔬菜：

　　糖尿病專家馬克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘藍、萵苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質(zhì)、可溶性纖維，這些都不會影響到血糖水平。有研究也顯示，食用更多綠葉蔬菜而不是水果的女性，患2型糖尿病的風險更低。另外，食用更多的綠葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍等熱量和碳水化合物含量較低的蔬菜還能達到瘦身的效果。

　　魚肉：

　　食用魚肉較多的糖尿病病人，除了能穩(wěn)定血糖外，患心血管疾病的風險也會降低。同時，膽固醇水平能夠得到改善，心臟死亡的風險也較低。建議盡量選擇富含omega-3脂肪酸的魚類，例如三文魚、鮭魚、沙丁魚等。

　　小扁豆：

　　小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維?？扇苄岳w維有助于緩解人體對淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助于延長消化過程，防止血糖猛升。

　　橄欖油適合糖尿病患者食用，尤其是初榨橄欖油，其含有多種抗氧化劑，能降低C反應蛋白，可降低人體內(nèi)炎癥，保護和修復心血管系統(tǒng)，防止血糖波動對血管造成的損傷。

　　脫脂牛奶和奶制品：

　　奶制品里面的某些成分，如鉀、鈣和鎂，可能是保護人體不會得糖尿病的營養(yǎng)。有研究指出，食用奶制品的男性，患2型糖尿病風險也會更低。

　　需要注意的是，控糖時也要注意飲食營養(yǎng)均衡，不可一味偏頗。