氨基酸是生活中很多老人經(jīng)常補充的營養(yǎng)素，大家可能都會覺得既然大家都在補充氨基酸，那說明氨基酸是好東西，所以就吃的越多越好，其實不是這樣的，氨基酸雖然是身體的營養(yǎng)素，但是吃多也是有很多副作用的，今天小編就給打擊介紹一下氨基酸和氨基酸的副作用吧。
氨基酸(aminoacid)：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸。
氨基酸的作用
作為機體內(nèi)第一營養(yǎng)要素的蛋白質(zhì)，它在食物營養(yǎng)中的作用是顯而易見的，但它在人體內(nèi)并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子后被利用的。即它在人體的胃腸道內(nèi)并不直接被人體所吸收，而是在胃腸道中經(jīng)過多種消化酶的作用，將高分子蛋白質(zhì)分解為低分子的多肽或氨基酸后，在小腸內(nèi)被吸收，沿著肝門靜脈進入肝臟。
一部分氨基酸在肝臟內(nèi)進行分解或合成蛋白質(zhì);另一部分氨基酸繼續(xù)隨血液分布到各個組織器官，任其選用，合成各種特異性的組織蛋白質(zhì)。
在正常情況下，氨基酸進入血液中與其輸出速度幾乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相當恒定。如以氨基氮計，每百毫升血漿中含量為4～6毫克，每百毫升血球中含量為6.5～9.6毫克。飽餐蛋白質(zhì)后，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暫時升高，經(jīng)過6～7小時后，含量又恢復(fù)正常。說明體內(nèi)氨基酸代謝處于動態(tài)平衡，以血液氨基酸為其平衡樞紐，肝臟是血液氨基酸的重要調(diào)節(jié)器。
因此，食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化分解為氨基酸后被人體所吸收，抗體利用這些氨基酸再合成自身的蛋白質(zhì)。
我們知道人體是有有蛋白質(zhì)組成，那蛋白的組成就是氨基酸，所以最終人體最需就是氨基酸了，人體對蛋白質(zhì)的需要實際上是對氨基酸的需要。
起氮平衡作用
每天攝取的氨基酸個一定要和自己的飲食適當，如果攝入少了達不到補充的效果，但是如果攝入過多就會產(chǎn)生副作用對身體也是不好的。
氨基酸攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質(zhì)和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質(zhì)應(yīng)保持在一定范圍內(nèi)，突然增減食入量時，機體尚能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的代謝量維持氮平衡。食入過量蛋白質(zhì)，超出機體調(diào)節(jié)能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質(zhì)，體內(nèi)組織蛋白依然分解，持續(xù)出現(xiàn)負氮平衡，如不及時采取措施糾正，終將導(dǎo)致抗體死亡
多種氨基酸藥理學(xué)作用
氨基酸在嬰幼兒與成人體內(nèi)有不同的代謝作用。使用普通的氨基酸輸液，嬰幼兒體內(nèi)苯丙氨酸羥化酶的活性低，易產(chǎn)生高苯丙氨酸血癥。又使酪氨酸不足;
因為胱硫醚酶的活性低，易產(chǎn)生高甲硫氨酸血癥;
組氨酸合成速度慢，易產(chǎn)生低組氨酸血癥;
甘氨酸含量高，會出現(xiàn)血氨過高。
因此，嬰幼兒使用氨基酸輸液應(yīng)降低苯丙氨酸、甲硫氨酸、甘氨酸的用量，增加半胱氨酸、酪氨酸、組氨酸用量，這樣才能使血漿氨基酸譜保持正常。本品適應(yīng)嬰幼兒代謝的特點，降低了苯丙氨酸、甲硫氨酸、甘氨酸的用量，增加半胱氨酸、酪氨酸、組氨酸用量，滿足了小兒營養(yǎng)需要。
在醫(yī)療中應(yīng)用
氨基酸在醫(yī)藥上主要用來制備復(fù)方氨基酸輸液，也用作治療藥物和用于合成多肽藥物。用作藥物的氨基酸有一百幾十種，其中包括構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種和構(gòu)成非蛋白質(zhì)的氨基酸有100多種。
由多種氨基酸組成的復(fù)方制劑在現(xiàn)代靜脈營養(yǎng)輸液以及“要素飲食”療法中占有非常重要的地位，對維持危重病人的營養(yǎng)，搶救患者生命起積極作用，成為現(xiàn)代醫(yī)療中不可少的醫(yī)藥品種之一。
谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、L-多巴等氨基酸單獨作用治療一些疾病，主要用于治療肝病疾病、消化道疾病、腦病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、兒科營養(yǎng)和解毒等。此外氨基酸衍生物在癌癥治療上出現(xiàn)了希望。
事物都是有兩面性的，有好的一面就是有反的一方面。
每一種食物都是有好的一面和壞的一面，同樣的氨基酸也是，那氨基酸有哪些副作用了，小編給大家介紹一下。
氨基酸用于調(diào)節(jié)血糖，用于糖尿病的食療，防治急性肝炎引起的肝功能異常，用于補充病后體質(zhì)虛弱及各種疾病所致的蛋白質(zhì)流失?？墒侨匀挥趾芏嗳藫?dān)心氨基酸有副作用，下面詳細介紹氨基酸的副作用。
氨基酸的副作用一：引起肥胖，氨基酸適用于蛋白質(zhì)缺乏和衰弱的病人，肝和腎功能衰竭，肌肉無力者，如果是正常人且營養(yǎng)已經(jīng)十分充裕，體內(nèi)蛋白質(zhì)或氨基酸剩余過多，就會引起肥胖。
氨基酸的副作用二：造成身體的不適與，對于消化能力正常的健康青少年兒童不適合食用，是藥三分毒，食用后難免出現(xiàn)各種各樣的不舒服。
氨基酸的副作用三：高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發(fā)生率增高。氨基酸屬于高蛋白飲食，過量食用會導(dǎo)致糖尿病。
多種氨基酸適應(yīng)癥
適用于小兒患消化系統(tǒng)疾病，不能經(jīng)胃腸攝取食物者;
各種疾病所引起的營養(yǎng)不良性水腫(低蛋白血癥)者;
受嚴重創(chuàng)傷、燒傷及敗血癥等體內(nèi)氮平衡失調(diào)者。也適用于難治性腹瀉、脂肪吸收不良(吸收不良綜合征);
早產(chǎn)兒、低體重兒的腸外營養(yǎng)。
結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的氨基酸的知識，看完之后你是不是覺得自己又學(xué)到了新的知識了，在以后的生活當中大家千萬不要認為氨基酸是吃的越多越好，一定要清楚吃的多氨基酸也是也副作用的，也會給我們的身體產(chǎn)生不好的影響。
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