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癌癥“生食”療法各地說法不一?

發(fā)布時間: 2016-06-28 17:44:33      來源:99健康網(wǎng)

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癌癥“生食”療法各地說法不一?美國各地刮起一股“生食療法”之風。著名的生食專家勞拉·安格爾博士,是泛美自然療法醫(yī)學院的創(chuàng)始人。她50歲時曾患過癌癥,醫(yī)生認為無治愈希望。

??癌癥“生食”療法各地說法不一?美國各地刮起一股“生食療法”之風。著名的生食專家勞拉·安格爾博士,是泛美自然療法醫(yī)學院的創(chuàng)始人。她50歲時曾患過癌癥,醫(yī)生認為無治愈希望。于是她放棄了其它醫(yī)療措施而采用“生食療法”,即一日叁餐都吃生食水果、蔬菜等。堅持數(shù)年之后,奇跡出現(xiàn),腫瘤消失了。

??現(xiàn)在,美國許多州的醫(yī)生都將“生食療法”列入輔助醫(yī)療項目。生食療法當真有這么神奇?南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)科專家戴春醫(yī)生表示:畢竟外國人的生活習慣和身體機制都和中國人存在很大差異性,所以生食療法是否有效要因人而異。而嬰幼兒、老年人。由于他們的胃消化系統(tǒng)不太好,所以生食不適宜多食用。

??生食蔬菜抗癌因子不容易流失,生食蔬菜真的能抗癌?國外專家研究表明,許多蔬菜中都含有一種干擾素誘發(fā)劑,它可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,進而產(chǎn)生一種抗病毒蛋白,而這種功能只有在生食的前提下才能實現(xiàn)。

??抗病毒蛋白能抑制癌細胞的生長,又能有效調(diào)節(jié)機體免疫,激活巨噬細胞,從而起到防癌、抗癌的作用。例如,蘿卜就含有干擾素誘發(fā)劑。但是,新鮮的蔬菜和水果在烹飪的過程中,這種抗癌的干擾素誘發(fā)劑就會不同程度的流失。

??此外,生食蔬菜有助于口腔及牙齒的保健。充分咀嚼能刺激唾液的分泌,幫助食物[抗癌食物]消化,同時還能增強口腔的自潔作用。

??大量實例證明,“生食療法”對于失眠、精神不振、記憶力減煺、高血壓,甚至癌癥都會起到意想不到的療效。怪不得越來越多的美國人熱衷此道了。

??深綠色和黃色蔬菜熟吃更好

??其實,烹飪過程中真正損失較大的營養(yǎng)素只有維生素C和葉酸。只要烹調(diào)合理,熟吃蔬菜也有其益處。蔬菜中的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)并不怕熱,維生素B2、維生素K和類胡蘿卜素在烹調(diào)中損失率也很低,膳食纖維也不會損失。

??此外,熟吃蔬菜還有一些生吃蔬菜所沒有的好處,特別是深綠色和黃色蔬菜富含胡蘿卜,以熟食為好。烹調(diào)可提高綠葉蔬菜和黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的吸收利用率。這兩類物質(zhì)都是脂溶性的,不溶于水。熱烹調(diào)使細胞壁軟化,生物膜透性增大,能促進細胞有色體當中的胡蘿卜素、番茄紅素等保健成分溶出,可有效提高吸收率。

??第二,烹調(diào)可提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率。因為大部分綠葉蔬菜中存在著草酸,它不利于鈣和鎂的吸收,菠菜和豆腐不適宜搭配也正是這個理由。在烹調(diào)加工當中,只要經(jīng)過焯燙步驟,再行炒制或涼拌,即可除去絕大部分草酸,從而有效地利用其中的礦物質(zhì)。第叁,烹調(diào)可以軟化纖維,這對腸胃虛弱、消化不良、胃腸脹氣、慢性腹瀉的人有益。

??含淀粉的蔬菜必須熟吃,適宜生吃的蔬菜有:胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外,還可自制新鮮蔬菜汁,或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮,而西紅柿也不要燙了剝皮,因為燙了以后維生素C便發(fā)生變化。

??也有的蔬菜不宜生食,一是富含淀粉的蔬菜,如土豆、芋艿、山藥等必須熟吃,不然淀粉粒不破裂,人體無法消化;二是含有某些有害物質(zhì)的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質(zhì),可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入后,會引起惡心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。燒熟煮透后,有毒蛋白質(zhì)就會失去毒性。

(文章來源于99健康網(wǎng))

(責任編輯:zxwq)

標簽閱讀: 癌癥癌癥治療

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