核心提示:于康教授分享:我基本不喝帶顏色的液體,珍珠奶茶沒有奶,是勾兌的,果粒酸奶等都不要喝,盡量喝原味酸奶;炒菜不放醬油,而把醬油放在小碟里,菜蘸著醬油吃,這樣鹽的攝入量可以減少7成。
我經(jīng)常在健康講座上跟大家分享營養(yǎng)健康知識,因為我深知,在美食誘惑下,很多人是無法抗拒的。但怎樣吃得正確合理,吃出健康,是我很想與大家討論的事情。很多人問我是如何保持身材的,其實我平時就有三個習(xí)慣。
每天少吃3個“1”:每天少吃1兩主食,大概相當(dāng)于2根玉米;每天少吃1兩肉;每天少吃1勺油。
我自己并不胖,有時可能也沒做得那么嚴(yán)格,但鹽我是一定少吃的,平時還愛吃有特殊味道的菜,如西紅柿、洋蔥、青椒。我做菜時還比較喜歡多用番茄醬、檸檬汁、蘋果醋等,通常多用點醋就可以少放醬油。
在烹飪上我還有個小技巧,炒菜不放醬油,而把醬油放在小碟里,菜蘸著醬油吃,這樣鹽的攝入量可以減少7成。中國人最大的問題就是豬肉吃太多,脂肪含量太高,我平時也吃肉,但基本都吃瘦肉,魚和蝦優(yōu)先考慮,去皮的雞鴨其次,豬牛羊肉最后。
只喝白開水。我基本不喝帶顏色的液體,再困再累我也很少喝咖啡,咖啡因促發(fā)神經(jīng)興奮,而且咖啡因是脫鈣的。牛奶是好東西,但別空腹喝,每天不要超過1斤,把牛奶當(dāng)水喝會引起尿鈣增高。另外,珍珠奶茶沒有奶,是勾兌的,果粒酸奶等都不要喝,盡量喝原味酸奶。
喝白開水也要掌握技巧,首先,要預(yù)防性的喝水,定時間喝水,不要等口渴了再喝。其次,注意不要一口氣喝下500毫升水,喝太快不能喂飽全身缺水的細(xì)胞,要緩慢持續(xù)喝200—300毫升水。最后,兩個基本時間段我特別注意:早上起床和晚上睡覺。我會放一杯水在床頭。
盡量走路。每天運動兩三次是必要的,而且要低強度的持續(xù)性出汗,比如快走40分鐘,堅持至少3個月,國外把這種方式稱作微量出汗。
運動分三種類型:1.耐力型有氧鍛煉,快走、騎車、游泳、爬山,這是我們最提倡的,老中青都適合。2.廣播操、保健操。3.球類運動,乒乓球比較適合中老年朋友?,F(xiàn)在人們都比較忙,不妨參考我的方法:能走路就不坐車,能爬樓就不坐電梯。歸納起來還是4個字“少吃多動”,增加消耗,減少攝入。
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