荔枝品種的識別
荔枝是著名的嶺南佳果,以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養(yǎng)豐富,果肉中含糖量高達20%,在每百毫升果汁中,維生素c含量最高可達70毫克,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果,還可烘制成荔枝干,制罐頭;濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。
為了方便選購荔枝,現(xiàn)將常見的荔枝品種的特征簡介如下:
三月紅又名玉荷包:果色青綠帶紅,皮殼厚脆,龜裂紋片大小不一,果頂龜裂尖細刺手,裂紋明顯,果大肩高,上寬下尖,成扁心形,核大。
黑葉:果實卵圓形或歪心形,中等大,殼薄,色暗紅,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規(guī)則,裂紋和縫合線明顯,果肩平核大。
桂味:果球形,中等大,果殼薄脆,淺紅色,龜裂片突起呈不規(guī)則圓錐形,片鋒尖銳刺手,從蒂膊兩旁繞果頂一周,有較深的環(huán)線溝,裂紋和縫合線明顯,有桂花香味,果核有大有小。
米枝又稱糯米滋;果形上大下小,扁心形,個頭大、鮮紅色,龜裂片大而隆起,片峰平滑無刺,果肩一邊顯著隆起,蒂部略凹,果頂渾圓,肉厚核小。
槐枝:果實球形或近圓形,中等大,果實厚韌,龜裂片大而半闊,排列不規(guī)則,片峰平滑,裂紋淺闊,果色暗紅,核大多于核小。
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