原料：小蝦仁4-5個，雞蛋一個，西紅柿一個，豆腐、火腿、青菜、面粉適量;
原料：油、鹽、醬適量
制作：
1、蝦仁洗凈，剁碎;西紅柿稍燙，去皮，剁碎(1/2即可);豆腐、火腿、青菜切丁;
2、炒鍋放適量油，燒熱;加入蝦仁、豆腐、火腿、西紅柿略炒;要炒出紅色(西紅柿的湯);
3、鍋內(nèi)加水;面粉放碗內(nèi)，加冷水，邊加邊用筷子攪拌成小顆粒;
4、水開后把面疙瘩一點點撥入鍋中;
5、2分鐘左右(如果面疙瘩不大一般開鍋即可)，打入雞蛋，用筷子劃散;如果吃整蛋就不要攪拌;
6、撒入青菜、加鹽、滴幾滴香油，起鍋。一切OK!
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