亞麻籽油的營養(yǎng)價值較高，味道醇厚，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，不適合煎炸，適合低溫烹飪，如，涼拌食用。正值炎炎夏日，用亞麻籽油做了一道清新涼拌菜―火腿粉絲娃娃菜，清爽，不受油煙
原料：
娃娃菜1顆火腿70g粉絲30g
亞麻籽油1勺美極鮮醬油3勺米醋3勺獨頭蒜一枚糖2g辣椒油適量
做法：
1、準備所有食材。
2、娃娃菜洗凈后用清水浸泡10分鐘。
3、鍋中水燒開后，放入粉絲煮到透明，大約1-2分鐘左右。
4、煮好的粉絲，放入冷水中過涼。
5、娃娃菜攥去水分，和火腿切成絲備用。
6、蒜拍成泥，放入小碗中，加入亞麻籽油、美極鮮醬油、米醋、糖。
7、放入炸好的辣椒油，調(diào)成料汁。
8、粉絲從冷水中撈出，控去水份，碼放在大碗中，再將娃娃菜跟火腿絲碼放好。淋上料汁拌均勻即可。
（責任編輯：zxwq）
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