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甜瓜比西瓜維C多嗎

發(fā)布時間: 2015-12-18 17:10:22      來源:網(wǎng)絡(luò)

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甜瓜的功效是什么,甜瓜對人體有益嗎,食用甜瓜要注意什么,其中又有哪些細(xì)節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細(xì)解析。

甜瓜是世界八大水果之一,味道甘甜,清香襲人,在夏季很受歡迎。如今市面上的甜瓜品種豐富、樣式繁多,該如何挑選和食用呢?對此,《生命時報》記者采訪了中國園藝學(xué)會西瓜甜瓜協(xié)會常務(wù)理事、西北地區(qū)科研生產(chǎn)協(xié)作組組長張顯教授。

“甜瓜又稱甘瓜,香氣較濃的品種也被稱為香瓜。”張顯介紹,甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據(jù)測定,與西瓜相比,甜瓜水分和蛋白質(zhì)含量較少,但芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱,解煩渴,還有利于人體肝臟及腸道系統(tǒng)。

夏季市場上常見的甜瓜主要有三類:黃皮瓜、白皮瓜和網(wǎng)紋瓜。黃皮瓜包括伊麗莎白、狀元瓜、鐵蛋子等很多品種,一般來說,皮色越黃成熟度越高。其中伊麗莎白瓜皮橘黃色、瓜肉白色,肉質(zhì)較厚,含糖也較高。白皮甜瓜瓜型美觀、色澤亮麗,比較優(yōu)良的品種有京玉月亮、京玉白流星,白皮甜瓜透感越好成熟度越高,白里透橙的為最佳。網(wǎng)紋瓜有黃蛋子、蘭甜五號等品種,網(wǎng)紋瓜主要是看紋路清晰度,網(wǎng)紋越突出,立體感越強(qiáng),瓜就越成熟。此外,人們常說的香瓜,是甜瓜的一種,現(xiàn)在多指觀賞甜瓜,香氣濃郁,但口感不是很好,不建議食用。

專家還指出,挑甜瓜時除了品種,還可以選用“一看,二摸、三聞”的方法。一看皮肉,從生態(tài)學(xué)特征上看,皮厚的甜瓜含糖量高,吃起來口感更脆,也更甜。因?yàn)楣掀ず瘢臓I養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。二摸瓜蒂,要注意比較一下果柄,如果果柄過粗,可能沾了較多生長素,口味自然差。用手揪瓜蒂,根莖自然掉下,留下一個小坑,說明瓜是自然成熟。三聞香味,香氣濃郁的瓜較好。

煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑者尤其適合吃甜瓜,但脾胃虛寒和糖尿病的人要少吃,否則會加重癥狀。另外,甜瓜瓜蒂有毒,不要食用。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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